Ngăn nguy cơ vào viện vì thói quen ăn rau sống
Vào viện vì sở thích ăn rau sống
Cô gái 26 tuổi,ănnguycơvàoviệnvìthóiquenănrausốbảng xếp hạng ngoại hạng tây ban nha ở Quảng Bình đến Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương khám sau một thời gian dài thường xuyên bị ngứa ngoài da. Kết quả xét nghiệm cho thấy, nữ bệnh nhân này bị nhiễm 7 loại giun sán phổ biến, gồm sán lá gan nhỏ, sán lợn, sán dây chó, sán lá phổi, sán máng, giun lươn và giun đũa chó, mèo.
Bác sĩ Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp của bệnh viện, cho biết nữ bệnh nhân chia sẻ không có thói quen ăn các loại thịt sống, gỏi nhưng thường xuyên ăn rau sống.
"Rau sống không được vệ sinh kỹ có thể là nguyên nhân dẫn đến việc bệnh nhân này nhiễm trứng giun sán", bác sĩ Thiệu cho biết.
Không chỉ trường hợp này, bệnh viện cũng thường xuyên tiếp nhận các bệnh nhân nhiễm giun sán do thói quen sinh hoạt, ăn uống không bảo đảm vệ sinh. Các bệnh nhân thường nhiễm cùng lúc nhiều loại giun sán khác nhau.
Ba tháng đầu năm 2023, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM tiếp nhận và điều trị 172 ca bệnh áp xe gan do sán lá gan lớn. Toàn bộ bệnh nhân đều có thói quen ăn rau sống.
Tại Bệnh viện Đặng Văn Ngữ (Hà Nội), cơ sở y tế chuyên ngành ký sinh trùng, các bác sĩ cũng thường xuyên tiếp nhận bệnh nhân vào viện do thói quen ăn uống thiếu đảm bảo an toàn thực phẩm.
Điển hình là chị P.T.D (27 tuổi, Lạng Sơn). Chị được bác sĩ ở địa phương chẩn đoán tổn thương gan nghi do ký sinh trùng. Bác sĩ Bệnh viện Đặng Văn Ngữ kết luận bệnh nhân mắc sán lá gan lớn.
Nữ bệnh nhân chia sẻ có thói quen thích ăn rau sống, đặc biệt yêu thích lá diếp cá và xà lách. Khi làm rau sống, cô thường xuyên rửa sạch rau rồi ngâm với nước muối. Vì thế cô gái trẻ rất bất ngờ vì mình đã rửa rau rất sạch nhưng vẫn nhiễm ký sinh trùng.
Cách ăn rau sống để đảm bảo an toàn thực phẩm
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), rau sống với đa dạng các loại rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật.
Nhưng nếu rau sống không đảm bảo vệ sinh (tưới bón phân tươi, phân bắc hay phân chuồng chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng qui định...) lại là món ăn mang theo mầm bệnh làm cho người ăn dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hóa, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp tính và mạn tính.

Theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm, để đảm bảo rau sạch cần nhặt sạch rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch. Rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu còn bám trên lá rau.
Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím loãng (thường là dung dịch thuốc tím 1%) hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo loại trừ sạch mầm bệnh. Qua một số thí nghiệm cho thấy trong môi trường thuốc tím, nước muối loãng thì không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh. Lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần.
Như vậy, nên áp dụng cách rửa rau sống bằng nước sạch nhiều lần rồi vớt rau vẩy ráo trước khi ăn.
Bác sĩ Phan Thị Thu Phương, Bệnh viện Đặng Văn Ngữ, giải thích 3 nguyên nhân rau trên cạn nhiễm ấu trùng sán lá gan lớn:
- Rau trồng gần nguồn nước nhiễm ký sinh trùng, ấu trùng sán lá gan cư trú lên các loài rau này.
- Người dân lấy nguồn nước không an toàn tưới lên rau vô tình nhiễm phải ký sinh trùng này.
- Người bán rau bày bán các loại rau sống cùng nhau. Quá trình tiếp xúc cũng khiến các loại rau cạn nhiễm ký sinh trùng từ rau thủy sinh.
-
Nhận định, soi kèo Sanfrecce Hiroshima vs Yokohama F. Marinos, 12h00 ngày 23/2: Trái đắng xa nhàThanh tra phải giám sát chứ không phải đến để “xem thi”Nên có nhiều mức điểm sàn?Thực hư thông tin học sinh xuất sắc không có giấy khen do đi học trước tuổiNhận định, soi kèo Inter Milan vs Genoa, 02h45 ngày 23/2: Bắt nạt con mồi quenTeen háo hức học làm lính hải quân giữ biển đảoĐã xác định ít nhất 200 nạn nhân trong vụ tấn công mạng MỹTại sao nhiều lãnh đạo được phong nhà giáo ưu tú?Nhận định, soi kèo SHB Đà Nẵng vs TPHCM, 18h00 ngày 23/2: Chia điểm?Đoạn kết cho những “mối tình đỏ đen”
下一篇:Nhận định, soi kèo Deportes Tolima vs America Cali, 08h20 ngày 24/2: Điểm tựa sân nhà
- ·Soi kèo góc Como vs Napoli, 18h30 ngày 23/2
- ·Điện lực chú trọng đào tạo an ninh mạng cho cán bộ
- ·Cảnh giác với các website bán vé máy bay giả mạo
- ·Chính phủ đồng ý chủ trương thành lập Trường ĐH FLC
- ·Nhận định, soi kèo Công an Hà Nội vs Thể Công Viettel, 19h15 ngày 23/2: Đối thủ khó ưa
- ·Dẹp 'trường điểm', hết chạy trường 3.000 USD?
- ·Nữ sinh Hà Nội bị đánh hội đồng ngay trong lớp
- ·Rosé nhóm BlackPink vướng tin đồn hẹn hò với tài tử hơn 16 tuổi
- ·Nhận định, soi kèo AJ Auxerre vs Marseille, 03h05 ngày 23/2: Marseille đến đòi nợ
- ·Điểm chuẩn vào lớp 10 Trường THPT Chuyên Ngoại ngữ năm 2019
- ·Bộ xương người nói với chúng ta điều gì?
- ·IELTS 7.0 được tuyển thẳng vào lớp 10 Trường THPT Chuyên Phan Bội Châu
- ·Nhận định, soi kèo Getafe vs Betis, 0h30 ngày 24/2: Cân bằng
- ·Apple chuẩn bị có đột phá cho iPhone mới
- ·Ba triệu người đã cài đặt 28 tiện ích Chrome, Edge độc hại
- ·Đề Ngữ văn thi lớp 10 TP.HCM, 'đọc mà muốn cầm bút viết ngay'
- ·Nhận định, soi kèo Arsenal vs West Ham, 22h00 ngày 22/2: Chiến thắng thuyết phục
- ·Truy tìm phương tiện bỏ chạy sau tai nạn chết người trên quốc lộ 1 qua Phú Yên
- ·Doãn Hải My nói lời ngọt ngào, mừng sinh nhật Đoàn Văn Hậu
- ·Chồng em không thích con gái
- ·Soi kèo góc Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2
- ·Cần đặt an toàn thông tin là nhiệm vụ trọng yếu của mỗi quốc gia
- ·Trao thân...sau 3 năm chia tay
- ·Bộ Tài chính Mỹ bị tấn công mạng nghiêm trọng
- ·Nhận định, soi kèo Ibri vs Al Rustaq, 21h40 ngày 21/2: Tự tin hành quân
- ·Khánh Vân 'lấn át' dàn người đẹp trước khi lên đường thi Miss Universe 2020
- ·Nhận định, soi kèo Lyon vs Paris Saint
- ·Vụ 2 mẹ con sản phụ tử vong được Sở Y tế Nghệ An yêu cầu làm rõ
- ·Hàng loạt quý ông mất tài sản lớn vì hám gái
- ·Số ca tử vong do tổn thương thận tăng vọt, Indonesia có thể truy tố 2 hãng dược
- ·Nhận định, soi kèo Empoli vs Atalanta, 0h00 ngày 24/2: Không ngoài dự đoán
- ·Ký túc xá trăm tỷ chỉ một sinh viên đăng ký ở
- ·Lừa đảo bằng Deepfake AI ngày càng nguy hiểm
- ·Xem cảnh trộm vừa buôn chuyện với chủ nhà vừa khoắng tiền trong ví
- ·Nhận định, soi kèo Bournemouth vs Wolverhampton, 22h00 ngày 22/2: Trái ngược hoàn toàn
- ·Hà Nội yêu cầu xử lý nghiêm vụ nữ sinh lớp 8 bị đánh hội đồng giữa lớp