Bác sĩ cảnh báo mối nguy tiềm ẩn của rau xà láchANH - Chỉ trong thời gian ngắn, hơn 200 người Anh nhiễm một chủng E. coli hiếm gặp liên quan đến rau xà lách." />

Sai lầm khi vò rau trước khi nấu canh gây mất chất dinh dưỡng

Thể thao 2025-02-18 18:21:10 8297

Tôi có thói quen vò nát rau cho mềm hơn sau đó rửa lại và nấu canh. Tuy nhiên,ầmkhivòrautrướckhinấucanhgâymấtchấtdinhdưỡlich bd duc mọi người lại nói cách làm đó làm rau mất chất. Theo bác sĩ, quan niệm này đúng không? Xin cảm ơn! (Lê Ngọc Hà - Bắc Ninh)

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia, tư vấn:

Mùa hè có nhiều loại rau xanh tốt như rau mồng tơi, ngót, muống, dền… Thành phần của loại thực phẩm này chứa nhiều nhiều vitamin A, B, C, axit folic và một số chất khoáng có tính kiềm như kali, canxi, magie.  

Các chất dinh dưỡng này có tác dụng trung hòa axit do thức ăn tạo ra hoặc từ quá trình chuyển hóa, ngăn ngừa gốc tự do, phòng chống ung thư, tim mạch và nhiều bệnh mạn tính khác. Đặc biệt, các loại rau màu xanh đậm chứa nhiều magie, canxi, sắt…

Rau là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nhất. Đây là một loại carbohydrate mà cơ thể không thể tiêu hóa. Khi vào ống tiêu hóa, hầu hết các loại carbohydrate được phân cắt thành các phân tử đường để hấp thu sau đó, nhưng chất xơ không bị biến đổi mà sẽ đi qua cơ thể và đào thải qua phân.

Vì vậy, các chuyên gia đều khuyến nghị chúng ta cần ăn khoảng 300-400g rau/ngày và 200-300g quả chín/ngày; ăn đa dạng các loại rau, củ, quả chín để bổ sung nguồn chất xơ bao gồm cả xơ hòa tan và xơ không hòa tan.

Khi sơ chế rau, bạn không vò nát rau để giữ được các chất dinh dưỡng. Khi rau dập nát, lượng vitamin, nhất là vitamin C, sẽ mất, chỉ còn bã chất xơ. 

Nhiều người có thói quen cắt rau thật nhỏ hoặc vò nát trước khi rửa với suy nghĩ làm như vậy rau mới sạch, mềm, loại bỏ bớt đất bẩn bám trên rau.

Tuy nhiên, quá trình này làm mất một lượng lớn vitamin. Một số rau cứng như bí mới nên vò mềm nhưng thực hiện sau khi rửa sạch, chuẩn bị cho vào nấu.

Ngoài ra, các bà nội trợ cũng không nên ngâm rau vào nước quá lâu mới rửa vì làm mất chất dinh dưỡng. 

Sau khi nấu chín, canh rau nên được ăn ngay sẽ giữ được mùi thơm và các vi chất dinh dưỡng mất đi không đáng kể.

Bác sĩ cảnh báo mối nguy tiềm ẩn của rau xà láchANH - Chỉ trong thời gian ngắn, hơn 200 người Anh nhiễm một chủng E. coli hiếm gặp liên quan đến rau xà lách.
本文地址:http://cn.tour-time.com/html/41a899764.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

Nhận định, soi kèo PDRM vs Negeri Sembilan, 19h15 ngày 14/2: Khách đáng tin

">

VNPT Technology trình diễn giải pháp nông nghiệp thông minh

Như GameSaođã thông tin tới độc giả, Saigon Phantomvừa phải đón nhận thất bại 0-3trước ahqWhite tại vòng Bán kết Garena Throne of Glory (TOG) 2017cách đây ít phút. Với trận thua “đẳng cấp quá vượt trội”, theo lời mô tả của các BLV Vietnam Esports TV (VETV), SGP đã cán đích ở hạng ba chung cuộc tại giải đấu Liên Quân Mobilequốc tế đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam.

Vẻ thất vọng của SGP ở cánh gà sân khấu sau khi bị ahqW dẫn trước 0-2

Theo trao đổi nhanh với GameSao, các thành viên của SGP cho biết, họ thường xuyên gặp phải những sự cố tới từ thiết bị thi đấu mà BTC cung cấp cho các tuyển thủ. Cụ thể, máy của Nguyễn “Zeref” Thanh Lâm đã liên tục đón nhận những cuộc gọi từ số máy lạ mà không rõ lý do.

Điều này buộc SGP phải liên tục đưa ra thông báo tạm dừng trận đấu, với cường đố nhiều nhất ở Ván 2. Sự cố này tiếp tục xảy ra ở Ván 3 quyết định ở thiết bị thi đấu của Võ “Polo” Hoàng Huy, mặc dù BTC Vietnam Esports (VED) đã tiến hành khắc phục tại quãng nghỉ giữa hai ván đấu.

SGP Deft chia sẻ, anh và đồng đội đã không còn giữ được "nhiệt" ở ván đấu quyết định trước ahqW

Nói thêm về trận thua vừa rồi trước hạt giống số hai của LQMĐài Loan, tất cả các thành viên của SGP đều cho rằng họ đã thiếu may mắn, nhưng sẽ không gửi khiếu nại hay yêu cầu thi đấu lại tới tới BTC.

SGP đã vấp phải một chướng ngại vật thực sự kể từ vòng bảng Garena TOG 2017. Ở Ván 3, SGP đã bị ahqW dẫn trước hơn 10.000 Vàng và phải rất khó khăn mới kiếm được điểm hạ gục đầu tiên khi bộ đếm giờ đã bước qua phút thứ 10.

Bọn tôi gần như đã hết động lực thi đấu ở Ván 3”, Bùi “Deft” Minh Hoan chia sẻ nhanh với GameSaoở phía sau cánh gà sau khi vừa để thua ahqW ba ván đấu liên tiếp. “Bọn tôi đã thi đấu mà chẳng có ai hò hét, thúc đẩy tinh thần anh em như thường lệ.

Trước đó, SGP đã từng vượt qua hai đại diện khác tới từ Đài Loan là Monster Shield và ahqRed vào ngày hôm qua (15/7) để độc chiếm ngôi nhất Bảng A.

Các thành viên của SGP đang hội ý trước khi bước vào giai đoạn Cấm/Chọn của Ván 3

June_6th

">

Garena TOG 2017: Deft tiết lộ nguyên nhân SGP đại bại

友情链接