Những ngày hè nóng nực, một bát cà muối xổi kèm theo chút canh chua sẽ là món ăn bình dị mà hấp dẫn đối với nhiều người. Cà muối xổi được ví như một món ăn “đưa cơm” trong mỗi bữa ăn gia đình. Tuy vậy, trước nhiều thông tin cà muối gây ung thư, gây bệnh… đã khiến không ít người lo lắng.

Muối xổi không có hại cho sức khỏe

Cà pháo nói riêng và các loại cà trong họ cà nói chung được cho là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng. Theo Đông y, cà pháo vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, chỉ thống, nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng thấp độc, trừ hòn cục trong bụng, ho lao. Cứ 100g cà pháo cung cấp 1,5g protein (có đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể), 12mg canxi, 0,7mg sắt, 18mg magiê, 16mg phospho, 221g kali, 0,3mg kẽm. Ngoài ra nó còn chứa cả đồng và selen là các vi khoáng quý. Nhiều loại vitamin như tiền vitamin A, vitamin C (3mg/100g), vitamin B1, B2, PP cũng có trong cà pháo.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam cho biết, cà muối cũng như một số thực phẩm dinh dưỡng khác được bổ sung trong thực đơn hàng ngày của các gia đình. Cà có tác dụng kích thích tiêu hoá giúp ăn ngon miệng, dễ tiêu, bổ sung vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hoá như lactobacillus, acidophilus và plan-tarum, cung cấp một lượng chất xơ lớn cho cơ thể, hạn chế một số bệnh do thiếu xơ gây ra như trĩ, táo bón, ung thư ruột kết.

Cà muối xổi như món ăn kích thích tiêu hóa

Tiến sĩ Lâm Văn Mân - Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ - Viện An toàn thực phẩm cho biết, trong quả cà có chất solanine, đây là chất độc. Ngoài ra, trong cà còn có phần hoá xanh của củ khoai tây.

Tuy nhiên Solanine có thể hoà tan trong muối nên trước khi muối xổi ngâm trong nước có thể giảm bớt solanine. Đặc biệt hơn khi cà muối chua thì hàm lượng solanine giảm đi rất nhiều. Ở cà muối xổi không có chất gây ung thư như một số tin đồn, trừ trường hợp trong quả có tồn dư nitrate cao (tức bón quá nhiều phân hoá học như phân lân…).

Một số lưu ý khi ăn cà muối xổi

Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, cà muối xổi tuy có nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn kích thích tiêu hóa ăn ngon miệng nhưng nên ăn hạn chế. Cà muối có tính mặn nếu ăn quá nhiều sẽ gây nên tình trạng thừa muối trong cơ thể và mắc 1 số bệnh đường ruột.

Nên ngâm cà 2, 3 tiếng với nước muối loãng trước khi cắt muối xổi

Theo Tiến sĩ Lâm Văn Mân, một số trường hợp không nên ăn cà muối xổi như:

- Người ốm không nên ăn cà muối (solanine là chất độc nên với người đang ốm thì không nên ăn).

- Bà bầu không nên ăn cà muối xổi vì chất solanine trong một số nghiên cứu có ảnh hưởng đến quá trình phát triển của thai nhi (khiến thai nhi dị tật bẩm sinh)

- Muốn có món cà muối xổi hợp vệ sinh, an toàn, các bà nội trợ có thể mua cà về thái miếng mỏng ngâm trong nước sạch 2-3 tiếng sau đó ngâm nước muối loãng 1 tiếng rồi muối xổi 3- 4 tiếng là có thể dùng được.

(Theo Khám Phá)

 - Trong xãhội hiện đại, khi đời sống tinh thần được chú trọng thì nhu cầu quan hệ tình dụckhông chỉ của giới trẻ mà các cụ già cũng vì thế cao hơn. Không ít những câuchuyện bi hài xoay quanh câu chuyện các cụ ông, cụ bà đã bước sang tuổi “thập cổlai hy” vẫn phải lọ mọ cầu cứu bệnh viện vì mắc bệnh lây nhiễm qua đường tìnhdục.

80 tuổi trót “tòm tem” nữ lao công

Ngồi bên ngoài chờ kết quả xét nghiệm của bác sĩ về bệnh tậtcủa bố mình, con trai ông Khải  không giấu được vẻ lo lắng. Suốt từ sáng đếngiờ anh vẫn ngồi chờ trong trạng thái bần thần, hai tay đan vào nhau...

Trong khi ông Khải vào làm các thủ tục xét nghiệm cần thiết,anh Nguyễn Văn Huy, con trai ông Khải mới thổ lộ với chúng tôi rằng:

Vì mẹ mất sớm nên từ lâu bố anh sống một mình trong căn hộ tậpthể ở Đống Đa. Lâu nay hai vợ chồng anh đều ở riêng và từng nhiều lần mời bố về sống cùng nhưng ông không chịu.

Để chiều lòng bố, anh Huy đã thuê một cô lao công nấu ăn,quét dọn vệ sinh hàng ngày cho ông Khải. Hai vợ chồng anh khá tin tưởng chị tabởi nhìn bề ngoài chị ta khá gọn gàng, nhanh nhẹn và chu đáo. Ai ngờ họ quan hệvới nhau rồi lây bệnh.

“Chúng tôi phận làm con thì phải phụng dưỡng cha mẹ. Mẹ tôimất sớm nên chúng tôi luôn lo lắng cho cuộc sống của bố. Để giúp bố bớt vất vả, hai vợ chồng tôi thuê cho ông một cô lao công về để nấu cơm và dọn dẹpnhà cửa. Rồi một ngày bố tôi đột ngột gọi điện thông báo với tôi rằng bố bị bệnhở vùng kín”, anh Huy nói.

Rồi anh kể tiếp: “Sau khi nghe bố nói bị đau, ngứa vùng kín,hai vợ chồng tôi đã động viên ông đi khám nhưng ông cứ tặc lưỡi cho qua rồi bảotừ từ sẽ khỏi

Thế nhưng, bệnh bố tôi mỗi ngày một nặng thêm. Vì thế, mộtngày nọ bố tôi mới dám tiết lộ rằng trót “tòm tem” với cô lao công.

Bố tôi nói, do ngày nào cũng gặp, tiếp xúc rồi sinh ra cótình cảm với cô ấy. Khi ông đề cập chuyện ấy, cô ta đồng ý ngay và lấy tiền. Họquan hệ với nhau được hai tháng thì ông mắc bệnh.

“Lớn rồi nhưng lần đầu tiên đưa bố mình đi khám và chữa trịvì bệnh lý này nên tôi thấy xấu hổ lắm, đi đến đâu cũng sợ người ta nhìn rồi bàntán này nọ. Lúc bác sĩ gọi bố tôi vào, thấy bố mặt đỏ tía tai, luống ca luốngcuống mà thấy tội”- anh Huy tâm sự.

“Rau bẩn” tưởng “rau sạch”

Ngồi cùng hàng ghế với anh Huy là ông Thanh quê Lạng Sơn cũngđang ngồi cúi gầm mặt. Trong khi đó, bà Liên vợ ông thì không giấu vẻ bực tức“Đã vào đến đây thì ai chẳng giống ai, có gì mà phải xấu hổ”, vừa nói, bà vừaliếc chồng một cái sắc lẹm.

Bà Liên cho biết, chồng bà bị mắc bệnh sùi mào gà từ ngườitình trẻ của ông - cô giúp việc của cả gia đình.

Hàng ngày bà Liên bận bịu với công việc bán hàng, chợ búatrong khi đó ông Thanh ở nhà lại có cơ hội “tòm tem” với nữ giúp việc rồi sinhbệnh.

Gần tháng nay ông Thanh thấy cơ quan sinh dục của mình bịngứa rát và xuất hiện các mụn li ti. Ban đầu, ông cho rằng đó là mụn cóc sinhlý. Đi khám ở một số phòng khám gần nhà họ cho biết ông có dâu hiệu mắc bệnh mụnsùi mào gà.

"Ban đầu tôi khá tin tưởng ông ấy già rồi. Hơn hết là ông cũngchối đây đẩy không hề lăng nhăng với gái mại dâm hay những cô gái làm nhân viênmassager, tẩm quất khác. Ông thề thốt mình trong sạch, nhưng rồi khi bệnh trầmtrọng hơn ông ấy không thể giấu được sự thật”.

Đang nói chuyện bỗng nghe bác sỹ gọi tên, hai ông bà đều đứngbật dậy, ông Thành vội vàng dắt bà Liên cùng đi về khu điều trị bệnh nam học đểcắt đi mối nguy hiểm chính mình gây nên .

Theo bác sĩ Nguyễn Khắc Lợi, Bệnh viện Nam học và hiếmmuộn, người trực tiếp điều trị cho ông cụ cho biết, cụ ông có tênNguyễn Văn Khải ở Hà Nội, được người con trai đưa đến phòng khám vớicác triệu chứng có ổ sùi ở dương vật. Nhìn dương vật không khác nào cây súplơ và có mùi rất sợ.

Lúc đó chỉ nhìn bằng sắc mắt, tôi đã biết ông Khải bị sùi màogà. Ngay sau đó, ông ấy đã được các bác sĩ cho đi cắt ổ sùi.

Bác sĩ Lợi cũng cho hay: “Ổ sùi mào gà của ông Khải chi chítquanh đầu dương vật và lan rộng xuống cả đến hậu môn. Các bác sĩ phải cắt cáclớp ổ sùi, cắt cả bao quy đầu của bệnh nhân, sau đó đốt điện tiêu diệt ổ sùi.

Tôi cũng đã khuyên người nhà ông Khải nên thuyết phục ngườiphụ nữ kia đến bệnh viện điều trị nếu không sẽ rất nguy hiểm tới những ngườikhác nếu còn quan hệ nữa.

(Tên nhân vật được thay đổi theo yêu cầu)

Thanh Hải