Trên mâm cỗ cúng ông bà ngày Tết chắc chắn không thể thiếu đĩa xôi đậu xanh vừa dẻo vừa thơm phưng phức. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết đồ xôi nhanh chín mà lại thật ngon nhé!

Xôi đậu mang lại an lành và hạnh phúc cho gia đình trong năm mới

NGUYÊN LIỆU

500g gạo nếp ngon

400g đậu xanh đã cà vỏ

100g đường trắng (linh hoạt theo khẩu vị gia đình)

200g dừa nạo

Muối ăn

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Gạo nếp: Vo sạch,ướcnấuxôiđậuxanhcựcnhanhngàyTếtrực tiếp bóng đa cho nước ấm vào ngập hơn mặt gạo và ngâm qua đêm (khoảng 7 tiếng) cho gạo nở hết để khi đồ xôi không bị cứng. Hôm sau đem ra xả lại với nước lạnh và để thật ráo nước.

Chọn gạo nếp hạt bóng mượt, trong, hạt không bị đổ lông và bị mùn

Đậu xanh: Chọn bỏ những hạt hỏng, cho nước vào và ngâm khoảng 5 tiếng.

Nên chọn đậu có lòng màu xanh, tránh đậu có lòng màu trắng vì đó là đậu đã để lâu dễ gây sượng

Dừa nạo: Cho 200g dừa nạo và ½ chén nước ấm vào thau (tô), vắt lấy 1 chén nước cốt dừa đặc.

BƯỚC 2: ĐỒ XÔI

Cho gạo nếp, đậu xanh, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường ăn vào nồi và trộn đều.

Để nấu xôi nhanh hơn, xôi dẻo và không bị “đổ mồ hôi” do hơi nước, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế cách hấp bằng chõ truyền thống. So với các sản phẩm khác, nấu xôi bằng Nồi cơm cao tần áp suất SR-PX184 đơn giản hơn khi không cần sử dụng đến vỉ nhựa để hấp cách thủy. Chỉ cần cho hỗn hợp gạo nếp – đậu xanh vào nồi cơm, bật chế độ “Sticky Rice” và chờ đợi trong khoảng 25-30 phút là đã có ngay một mâm xôi thơm lừng.

Nồi cơm cao tần áp suất Panasonic SR-PX184 với nhiều thực đơn nấu tự động sẽ giúp bạn nấu món xôi đậu xanh dễ dàng hơn

BƯỚC 3: HOÀN THÀNH

Khi xôi chín bạn cho nước cốt dừa vào và đảo đều tay. Đợi cho xôi bốc hơi đi bớt mới rắc đường vào trộn đều. Không nên trộn đường khi xôi còn quá nóng, vì làm như thế xôi sẽ bị nát.

Xôi đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt sau khi cho ra dĩa

Với sự hỗ trợ từ Nồi cơm cao tần áp suất Panasonic SR-PX184, món xôi đậu xanh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại vừa mang ý nghĩa thiếng liêng cho mâm cỗ cúng tổ tiên đã được hoàn thành trong tích tắc.

Từ ngày 1/12/2016 đến 31/1/2017, khi mua các sản phẩm gia dụng Panasonic Cooking bạn sẽ được nhận ngay nhiều quà tặng hấp dẫn như bộ 2 hộp thủy tinh cao cấp, bộ 6 ly thủy tinh cao cấp và cân điện tử Tanita.

Xem thêm thông tin tại: http://www.panasonic.com/vn/