本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
Nhận định, soi kèo FC Slutsk vs Torpedo
Đi siêu thị, đi chợ một lần duy nhất rồi dự trữ dùng dần cho cả tuần đã là thói quen của nhiều gia đình hiện đại. Tiện thì có tiện. Nhưng tủ lạnh rất dễ trở thành “cái nhà kho" bừa bộn, chật chội, đôi khi làm nản lòng cả những người kiên nhẫn nhất.
| Cùng kích thước với những chiếc tủ lạnh khác, Side by Side RS5000 của Samsung được tăng thêm sức chứa 100 lít |
Với dung tích khủng 617 lít, chiếc tủ lạnh Samsung Side by Side RS5000 sẽ làm hài lòng bất cứ ai muốn săn tìm một chiếc tủ lạnh chứa được nhiều hơn. Song, điểm ấn tượng ở đây, là dù dung tích lớn, chiếc Side by Side RS5000 không phải là sản phẩm “choán không gian". Cùng kích thước, nhưng chiếc tủ lạnh Side by Side RS5000 lại có không gian lưu trữ tăng thêm đến 100 lít.
 |
| Công nghệ SpaceMax đang là từ khoá hot nhất mà tủ lạnh Side by Side RS5000 đem tới thị trường Việt Nam |
Bí mật nằm ở công nghệ mở rộng tối đa không gian Space Max Technology: Bằng việc sử dụng loại vật liệu cách nhiệt siêu mịn Urethane, khung viền tủ lạnh mỏng đi đáng kể.
Trữ được nhiều là một chuyện. Thức ăn còn phải luôn tươi ngon. Những người thường phải thất vọng thấy đồ ăn chỗ tươi chỗ héo vì tủ lạnh được làm lạnh không đều, sẽ yên tâm tuyệt đối với tính năng làm lạnh vòm All Around Cooling của chiếc Side by Side RS5000, đảm bảo hơi lạnh lan toả đều đến mọi ngóc ngách trong tủ lạnh.
Thiết kế tối giản, thanh lịch “chấp” mọi phong cách thiết kế
Không chỉ có sức chứa ấn tượng, mang đến độ tươi ngon nhất cho bữa ăn, chiếc tủ lạnh Samsung Side by Side RS5000 dự kiến còn chinh phục nhóm người dùng cao cấp bởi lối thiết kế thanh lịch thời thượng.
Với hai màu chủ đạo xám bạc, xám đen, bề mặt thiết kế không viền phẳng liền mạch, chiếc tủ lạnh rất dễ hài hoà với nhiều phong cách thiết kế của các không gian sống hiện đại. Trong ngôn ngữ thiết kế, đây còn được gọi là phong cách Flat Style Design: tất cả nằm trên một mặt phẳng hoàn hảo, các đường nét góc cạnh, chi tiết, tay nắm tối giản đến mức thấp nhất, tôn lên sự sang trọng cho căn hộ.
 |
| Thiết kế tối giản, sang trọng của tủ lạnh Side by Side RS5000 giúp khai phóng không gian sống thời thượng cho gia chủ |
Đằng sau khả năng đáp ứng sức chứa đặc biệt lớn, vẻ đẹp thẩm mỹ, chiếc tủ lạnh Side by Side còn thực sự là một món quà lớn phục vụ tối đa trải nghiệm người dùng với các công năng tinh tế.
Chiếc Side by Side RS5000 3 cửa với đến 20 ngăn có thể làm siêu lòng bất kỳ người nội trợ nào bởi cho phép lưu trữ thực phẩm một cách linh hoạt, không còn sợ bị lẫn mùi giữa các loại thức ăn, trẻ nhỏ trong nhà cũng có thể được xếp cho những ngăn thức ăn riêng an toàn, tinh tươm. Chuyện cái tủ lạnh lộn xộn không biết đâu mà lần sẽ trở thành quá khứ.
Chính thiết kế 3 cửa này cũng giúp bớt thất thoát nhiệt mỗi lần mở cửa tủ, thay vì mở toang cả cánh cửa lớn, giờ đây chỉ cần mở đúng cánh cửa cần thiết. Nhờ vậy, điện năng có thể được tiết kiệm lên đến 55%.
 |
| Thiết kế 3 cửa của tủ lạnh Side by Side RS5000 giúp ngăn lẫn mùi, tiết kiệm điện năng, an toàn cho trẻ nhỏ |
RS5000 tích hợp máy làm đá và vòi lấy nước lấy đá ngay phía trước chiếc tủ lạnh RS5000 cũng chính là chi tiết “cực xịn” gây thích thú cho nhiều người dùng. Chiếc tủ lạnh đã biến thành món đồ “hiểu ý" gia chủ nhất, cực kỳ tiện lợi cho những ngày bận rộn.
 |
| Việc làm nước đá tự động, lấy nước uống trực tiếp từ bên ngoài tủ lạnh đã không còn là tính năng trong mơ với chiếc Side by Side RS5000 |
Với mọi ưu điểm đẳng cấp trên, tủ lạnh Samsung Side by Side RS5000 sẽ ra mắt thị trường Việt Nam với giá bán lẻ đề nghị tương ứng từ 24,900,000 VNĐ đến 37,900,000 VNĐ cho dòng 2 cửa, và từ 42,900,000 VNĐ đến 51,900,000 VNĐ cho dòng 3 cửa.
Quầy Bar SpaceMax - Trải nghiệm không gian mô phỏng bên trong tủ lạnh SpaceMax và nhận hàng ngàn quà tặng hấp dẫn tại Samsung Showcase - số 2 Hải Triều, Phường Đa Kao, Quận 1 từ ngày 10/5 - 11/06/2018 Để biết thêm thông tin chi tiết về các dòng sản phẩm RS5000 của Samsung, truy cập tại https://www.samsung.com/vn/refrigerators/side-by-side/ |
Thu Hằng
">Tủ lạnh Samsung Side by Side RS5000
Biết lắng nghe: Lắng nghe là điểm mà đàn ông đề cao nhất ở phụ nữ. Đàn ông cần một người biết im lặng và thấu hiểu những điều anh ấy nói. Trên thực tế, dù mạnh mẽ, kiên cường đến đâu họ vẫn muốn có một bờ vai để dựa vào.
 |
Biết quan tâm: Không chỉ phụ nữ, đàn ông cũng cần quan tâm và yêu thương. Vẻ ngoài của họ mạnh mẽ nhưng vẫn khát khao có một bờ vai để tựa vào những lúc yếu lòng. Đàn ông thích ngắm những cô gái xinh đẹp nhưng lại thích cưới một người biết quan tâm và thấu hiểu.
 |
Phụ nữ có tính cách phóng khoáng: Người có tính cách phóng khoáng sẽ dễ "hạ gục" đàn ông. Khi ở bên người phụ nữ này, đàn ông sẽ cảm thấy vô cùng thoải mái và dễ chịu. Họ không cần phải câu nệ tiểu tiết hay giữ kẽ quá nhiều. Đây là điều khiến đàn ông cảm thấy hạnh phúc nhất.
 |
Có chút bí ẩn: Càng bí ẩn, bạn càng khiến đàn ông tò mò và muốn khám phá. Điều này chưa bao giờ sai, vì vậy phụ nữ đừng vội phơi bày tất tần tật về bản thân trước đàn ông. Đàn ông thích những cô nàng có tính cách bí ẩn một chút để khám phá.
 |
Trang điểm nhẹ nhàng: Các nàng thường mất cả tiếng đồng hồ để trang điểm mỗi khi đi hẹn hò. Nhưng thực tế đa số đàn ông lại cho rằng họ thích ngắm một gương mặt tự nhiên hơn. Thế nên các nàng chỉ cần trang điểm nhẹ nhàng cho thêm tươi tắn là được rồi nhé.
Một người phụ nữ có cách ăn mặc chỉn chu sẽ được chú ý nhiều hơn. Không cần mặc đồ hàng hiệu, phụ nữ vẫn thu hút bởi sự gọn gàng và đơn giản. Đó là điều mà đàn ông luôn đề cao.\
Xem nhẹ tầm quan trọng của mùi hương nam tính, nhiều mày râu Việt thường dùng chung sản phẩm chăm sóc cơ thể với cả gia đình. Mùi hương ngọt ngào từ những sản phẩm này đôi khi khiến nam giới “mất điểm” khi hẹn hò hay gặp đối tác.
">Những 'vũ khí tối thượng' giúp phụ nữ chinh phục mọi đàn ông
Các xu hướng thời trang vẫn đến rồi đi. Những thứ từng lỗi thời, đột nhiên trở lại thành trào lưu khi con người bắt đầu nhớ và tiếc nuối về một phần quá khứ tươi đẹp.
Nhưng xu hướng retro mới nhất trong giới trẻ Hàn Quốc bùng nổ không phải bởi cảm xúc hoài cổ, mà bởi sự tò mò, khao khát của những thanh thiếu niên sinh ra và lớn lên trong thời đại công nghệ phát triển chóng mặt.
Theo The Korea Herald, hơn cả một câu chuyện thời trang, xu hướng retro của người trẻ xứ sở kim chi còn phản ánh nhiều vấn đề xã hội.
| Bộ phim "Reply 1988" lấy bối cảnh chính ở Hàn Quốc vào những năm cuối thế kỷ 20, từng gây sốt tại nhiều nước châu Á. Ảnh: Reply 1988. |
Cơn sốt retro tại khu chợ đồ cũ giữa lòng Seoul
Cơn sốt retro có thể được cảm nhận rõ nhất tại chợ Dongmyo, một trong những chợ trời, bán đồ cũ lớn nhất ở thủ đô Seoul, Hàn Quốc.
Vào một chiều thứ 6, Dongmyo chật kín khi nhiều người đổ về đây mua sắm từ quần áo theo kiểu vintage cho đến các món đồ gia dụng, thiết bị điện đã qua sử dụng, vài thứ trong số đó đã cũ, vỡ.
Theo ông Park Choon-ha, chủ của một cửa hàng quần áo trong khu chợ, lượng khách hàng đổ đến đây tăng gấp 9 lần sau khi Dongmyo được giới thiệu trong một số chương trình truyền hình nổi tiếng.
“Vào ngày cuối tuần, khách có thể đông hơn gấp 6 lần những ngày thông thường”, ông Park nói.
 |
| Dongmyo là khu chợ bán đồ cũ lớn nhất tại Seoul. Ảnh: The Korea Herald. |
Áo của cha hay những kiểu áo khoác oversize, mang hơi hướng những năm 80-90 của thế kỷ trước là các mặt hàng bán chạy nhất tại hiệu đồ ông Park.
Trong một góc cửa hàng treo đầy những chiếc áo như vậy, hai sinh viên năm nhất đại học Lee Soo-min và Cheon Ye-Jun đang cố gắng tìm kiếm món đồ ưng ý.
Cầm trong tay chiếc áo khoác màu bạc, Soo-min cho biết cô và bạn đang tìm trang phục để tham dự bữa tiệc có chủ đề retro tại trường vào tuần tới.
“Retro chắc chắn là xu hướng ở thời điểm hiện tại. Tôi đã thấy nhiều người tổ chức tiệc và chụp ảnh theo phong cách này”, nữ sinh cho hay.
Ở những cửa hàng bên đường tại Dongmyo, quần áo cũ được chất thành từng đống trên những tấm nhựa mỏng và có rất đông khách hàng lục lọi để tìm kiếm thứ có thể mua.
Choo Young-seon, một sinh viên ngành thời trang, cho biết ở Dongmyo, anh có thể mua một bộ quần áo hay ho chỉ với giá 3.000 won (khoảng 60.000 đồng).
Trong suốt 5 năm qua, Choo đều đến khu chợ trời này để mua sắm ít nhất 2 lần/tháng. “Hôm nay tôi đã mua khoảng 20 món đồ với giá 30.000 won (khoảng 600.000 đồng). Tất cả đều có một số lỗi vì chúng là đồ cũ, nhưng tôi có thể tự sửa lại”, Choo nói khi chỉ vào những túi đồ lỉnh kỉnh bên người.
Retro và khao khát của những người trẻ
Không chỉ tại Dongmyo, xu hướng retro đang len lỏi vào từng ngõ ngách, con phố cho đến mỗi hashtag trên mạng xã hội ở Hàn Quốc.
#retro hay #new-tro đang là một trong những hashtag hot nhất. Các quán cà phê và nhà hàng lấy cảm hứng từ retro là địa điểm lui tới ưa thích của giới trẻ, đặc biệt những người mê chụp ảnh, vào mỗi dịp cuối tuần.
Ở Ikseon-dong, con phố hippy lớn nhất Seoul, không khó để bắt gặp hình ảnh những người trẻ mặc trang phục đầu thế kỷ 20, chụp ảnh tự sướng trong các con hẻm hay quán cafe, nhà hàng được thiết kế theo phong cách truyền thống của Hàn Quốc.
 |
| Giới trẻ Hàn Quốc chụp ảnh theo phong cách retro ở con phố cổ Ikseon-dong. Ảnh: Seoul Pass. |
Giáo sư Kim Nan-do của ĐH Quốc gia Seoul, một trong những tác giả cuốn sách Trend Korea, cho rằng không nên xem retro chỉ là một xu hướng hoài cổ hay tái hiện quá khứ bởi những thứ tưởng như đã cũ này hoàn toàn mới với giới trẻ, những người được sinh ra và lớn lên trong một thời đại khác.
Còn nhà bình luận văn hóa Jung Duk-hyun lý giải xu hướng retro xuất phát từ sự mệt mỏi của thế hệ trẻ khi phải sống trong một thế giới phát triển quá nhanh.
“Đây là một trong những hiện tượng thể hiện sự chống đối hiện tại, một thời đại kỹ thuật số thay đổi quá nhanh. Mọi thứ bị lãng quên chóng vánh và không quá nhiều giá trị đọng lại”, ông Jung nói.
Trong khi đó, dưới góc độ của nhà nghiên cứu tiêu dùng, Choi Ji-hye, ĐH Quốc gia Seoul, hy vọng niềm đam mê của giới trẻ với thời trang cũ sẽ tiếp tục trong thời gian tới.
“Chúng ta không nên hiểu retro là một xu hướng đến rồi đi bởi nó không bắt nguồn từ cảm xúc hoài cổ mà từ sự khao khát. Xu hướng phản ánh cách nhìn của người trẻ với chính thời đại họ đang sống”, bà Choi khẳng định.
Le Hyoung Eun sinh năm 1993, là phiên dịch viên của đài KBS tại Việt Nam. Cô sở hữu vẻ đẹp nhẹ nhàng và giọng nói dễ thương.
">Giới trẻ Hàn Quốc ngày càng sống chậm, muốn trở về những năm 80
Nhận định, soi kèo Nữ Slovenia vs Nữ Thổ Nhĩ Kỳ, 21h30 ngày 4/4: Chiến thắng thứ 3
Chiếc camera trong phòng thay đồ được người phụ nữ này phát hiện vào ngày 15/6 trong một cửa hàng ở tỉnh Thâm Quyến, Trung Quốc.
Được biết, người phụ nữ tên Zhong đã lấy khoảng 5 bộ quần áo để thử. Khi cô thử xong bộ thứ 2 thì phát hiện ra một vật thể giống chiếc cúc áo màu đen đáng ngờ được đính ở phía trên chiếc gương dài.
Thấy lạ, cô sờ vào chiếc nút thì thấy nó hơi ấm và bị dính chặt vào tường bằng kẹo cao su. Cô quyết định bóc nó ra khỏi tường thì vô cùng ngạc nhiên khi nó kéo theo một thiết bị camera phía sau.
 |
| Hệ thống camera được giấu phía sau |
Sợ hãi và tức giận, ngay lập tức chị Zhong báo cho người giám sát cửa hàng. Sau đó người ta phát hiện thiết bị này có chứa một chiếc thẻ nhớ.
Người quản lý cửa hàng cho biết, họ chưa bao giờ gặp phải trường hợp này kể từ khi bắt đầu hoạt động từ 4 năm trước. Người quản lý cũng khẳng định, thiết bị này không phải của bất kỳ nhân viên nào. Anh ta nghi ngờ có người đã đột nhập và cài nó vào đây.
Được biết, 9 phòng thử đồ khác của cửa hàng không phát hiện được thiết bị nào tương tự.
 |
| Cửa hàng thời trang nơi phát hiện chiếc camera quay lén |
Trả lời báo chí Trung Quốc, chị Zhong nói rằng chị tự hỏi liệu đoạn phim đó có thể bị phát tán và lan truyền hay không, và đã có bao nhiêu người đã bị quay phim trước khi thiết bị này bị phát hiện.
Người phụ nữ này cũng cho biết thêm rằng Uniqlo hiện chưa đưa cho cô bất kỳ câu trả lời thoả đáng nào về vụ việc.
Sự việc đã được báo cảnh sát và đang được điều tra.
Một chủ căn hộ cho thuê đối mặt với án tù giam sau khi đặt camera quay lén bên trong phòng tắm để quay cảnh người thuê khỏa thân.
">Phát hiện camera quay lén trong cửa hàng thời trang nổi tiếng
Phát ngôn này của GS. Yann LeCun xuất hiện lần đầu trong cuộc tranh cãi với tỷ phú Elon Musk để phản bác dự đoán của ông chủ Tesla, rằng AI có thể thông minh hơn con người trong 5 năm tới. Ông nhắc lại điều này một lần nữa tại tọa đàm "Triển khai AI trong thực tế" diễn ra chiều 4/12.
Yann LeCun là một trong những người tiên phong về công nghệ học sâu (deep learning) và mạng nơ-ron tích chập (CNN).
Theo GS. LeCun, trong vài năm tới, AI sẽ rất khác biệt, tốt hơn rất nhiều lần. Tuy nhiên, việc AI có thể đạt được trí tuệ tầm con người vẫn là một tương lai xa. Bởi hiện tại, AI chưa có khả năng suy xét, lý luận.
LeCun dẫn chứng, các mô hình ngôn ngữ lớn (LLM) mới chỉ có khả năng đoán từ và hoàn toàn "bó tay" nếu phải đoán hình ảnh. Ví dụ, khi đưa một đoạn video và yêu cầu AI dự đoán hình ảnh tiếp theo, AI đã đưa ra các dự đoán sai hoàn toàn. Điều này xuất phát từ việc AI chưa có thế giới quan để hiểu cách sự vật, sự việc vận hành như thế nào.
Từ thực tế này, GS. LeCun và các cộng sự tại Meta đưa ra một ý tưởng về việc dạy cho AI về cách thế giới vận hành.
Cụ thể, cũng với đoạn video nói trên, thay vì bắt AI đoán hình ảnh tiếp theo dựa theo hình ảnh ban đầu được cung cấp thì dạy cho AI quan sát chuỗi hành động để tạo ra những hình ảnh đó. Chuỗi hành động này luôn có tính logic, phản ánh cách suy xét, lập luận dựa trên hiểu biết, kinh nghiệm liên quan.
Theo GS. LeCun, như cách một đứa trẻ sơ sinh có khả năng nhận biết rất lớn về thế giới trong 2 tháng đầu đời chỉ bằng quan sát, nếu AI được dạy quan sát, nó cũng sẽ hình thành thế giới quan và đạt trí tuệ tầm con người.
Chuỗi tọa đàm VinFuture luôn theo sát các vấn đề có tính cấp thiết toàn cầu.
Tuy nhiên, "cha đẻ" của AI cũng trấn an khi nói về mối lo lắng thế hệ AI thông minh sẽ thay thế con người, thậm chí viễn cảnh về một thế giới do AI thống trị: "Không có gì phải lo lắng. Nếu AI thông minh tương đương con người thì đó là một điều rất tốt".
"Bố già AI" lập luận, với kho tri thức hiện có của nhân loại, nếu một người dành 12 tiếng đồng hồ mỗi ngày để đọc thì họ mất hàng nghìn năm mới đọc hết. Nhưng nếu có AI, họ có một trợ lý tuyệt vời giúp sử dụng hiệu quả kho tri thức này mà không phải dành cả cuộc đời để đọc.
Rào cản của AI chính là con người
Các diễn giả tham gia tọa đàm do Quỹ VinFuture tổ chức đều chung quan điểm rằng, việc phát triển AI trên thực tế hiện nay gặp rất nhiều thách thức, trở ngại. Trong đó trở ngại lớn nhất là con người.
"Một bên nhìn thấy rất nhiều ưu điểm của AI. Một bên lo ngại: "Liệu mấy năm nữa tôi có bị AI thay thế không?". Vấn đề của những người nghiên cứu AI như chúng tôi là có rất nhiều ý kiến trái chiều và phải xem trường phái nào sẽ thắng thế", GS. LeCun hài hước nói.
VinFuture ngày càng khẳng định uy tín và tầm vóc quốc tế khi quy tụ những trí tuệ xuất chúng nhất thế giới trong từng lĩnh vực.
Ông Đỗ Ngọc Minh - Đại học Illinois tại Urbana-Champaign (UIUC, Hoa Kỳ) và Trường Đại học VinUni (Việt Nam) - cho rằng, dù có tranh cãi ra sao thì một thực tế không thể phủ nhận là AI ngày càng tham gia sâu vào lĩnh vực y tế và giáo dục, tạo ra các kết quả đột phá, mang lại lợi ích lớn cho con người. Minh dẫn chứng việc nhờ có AI mà các phòng thí nghiệm y khoa có thể nghiên cứu tế bào ung thư trong một hệ thống mang tính công nghiệp.
Mẫu tế bào ung thư lấy từ cơ thể người bệnh được nuôi cấy trong môi trường 3D, có thể dễ dàng quan sát, theo dõi và dễ dàng nuôi cấy cùng lúc hàng ngàn mẫu. Từ đó, các bác sĩ có thể phân tích và dự đoán các hướng phát triển của khối u và đưa ra quyết định điều trị tốt hơn cho người bệnh.
Một dẫn chứng khác là dùng AI trong phục hồi chức năng. Đó là phương pháp lập mô hình hệ cơ xương khớp người bệnh để quan sát cách hệ thống này hoạt động trên máy. Với những bệnh nhân sau đột quỵ hay sau phẫu thuật, khi bác sĩ quan sát được cách cơ xương khớp vận động sau chấn thương sẽ giúp bệnh nhận phục hồi chức năng hiệu quả hơn.
Ông Bùi Hải Hưng, Tổng giám đốc VinAI, Việt Nam, đề cập đến một thách thức khác là quyền riêng tư. Một trong những rào cản tâm lý người dùng là nỗi lo bị mất thông tin cá nhân. Do đó, việc phát triển AI cần song hành với phát triển kỹ thuật bảo vệ quyền riêng tư.
VinFuture được xem là cầu nối giữa các nhà khoa học Việt Nam và thế giới.
Đây cũng là cách mà VinAI đang làm. Nhóm nghiên cứu của TS. Hưng đang phát triển một ứng dụng có tên MiE, có chức năng "lưu trữ kí ức" người dùng. Ứng dụng này được cài đặt trên điện thoại với tác dụng tìm kiếm bất kỳ hình ảnh, văn bản, email hay đường link nào mà chủ sở hữu từng tìm kiếm và diễn giải nó thành thông tin có ý nghĩa. Nhờ đó, chủ sở hữu chiếc điện thoại không mất thời gian lục tìm thủ công trong các ổ dữ liệu đã quá tải mà chỉ cần kích hoạt "kí ức nhân tạo".
Đáng chú ý, MiE không xuất "kí ức" ra khỏi chiếc điện thoại, đảm bảo tất cả luôn nằm trên một thiết bị duy nhất.
Trước câu hỏi đến thời điểm nào thì AI có thể hành động thay con người, GS. Leslie Gabriel Valiant, Đại học Harvard (Hoa Kỳ), "cha đẻ" của lý thuyết học máy cho rằng không nên vội vàng cho AI hành động, bao gồm những hành động dường như giản đơn như vận hành máy hay lái xe.
"Chỉ nên dùng AI như một ứng dụng trung gian giúp con người làm tốt hơn việc họ đang làm. AI làm tăng năng lực của con người trong các lĩnh vực khác nhau và đó mới là mục đích quan trọng nhất", GS. Leslie nói.
Tuần lễ KHCN VinFuture diễn ra tại Hà Nội từ ngày 4 đến ngày 7/12 với tâm điểm là Lễ trao giải VinFuture lần thứ 4, diễn ra vào tối 6/12 tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội). Chương trình sẽ được tường thuật trực tiếp từ 20h10 trên kênh VTV1 - Đài Truyền hình Việt Nam và trực tuyến trên nhiều báo điện tử và các nền tảng mạng xã hội lớn.
">Nhà khoa học VinFuture đưa ý tưởng phát triển AI thông minh như con người
Người dân tộc Thái ở Sơn La thường sử dụng những con dế mèn sống tự nhiên, do mình đào bắt được để chế biến món ăn.
Bà Cầm Thị Mai ở phường Chiềng Sinh (Tp.Sơn La) cho biết: “Món dễ mèn muốn ngon thì phải biết cách sơ chế để loại bớt mùi hôi, tanh. Và nên chọn đúng mùa thì dế mới béo và thơm.”
Theo bà Mai, khi sơ chế dế mèn, cần lấy hết ruột bẩn và túi hôi trong bụng của nó ra. Đây là công đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo. Bà Mai dùng tay bẻ gập đầu dế, từ từ rút sạch ruột bẩn của nó, mà vẫn giữ nguyên vẹn hình dáng của dế.
Dế sau khi sơ chế sẽ được rửa sạch, để ráo, sau đó cho vào chảo và ướp cùng nước măng chua và mắm, muối vừa ăn. “Phải chọn được loại nước măng chua đã được ủ kĩ, không có váng và phải có mùi thơm của măng, như vậy mới tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn” bà Mai chia sẻ thêm.
Dế phải được làm sạch ruột trước khi chế biến để loại mùi hôi.
Ngoài nước măng chua, thì loại gia vị không thể thiếu để tạo độ hấp dẫn cho món ăn này là củ sả và lá chanh. Bà Mai thái sả thành những lát mỏng rồi chiên vàng và lá chanh thái sợi để riêng vào 1 cái bát nhỏ.
Sau 30p khi cảm thấy dế đã ngấm gia vị, bà mai đặt chảo dế lên bếp rồi rang trong lửa to. “Mục đích của việc ướp dế với nước măng chua là khử mùi hôi của nó, khi rang chín, dế sẽ ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm hơn', bà Mai tiết lộ.
Khi dế đã chín và phần nước măng chua trong chảo đã cạn, bà Mai cho thêm một ít mỡ và củ sả đã phi vàng vào chảo đảo đều nhằm tăng độ giòn và ngậy cho món ăn, rồi bà đảo đều và nhanh chóng tắt bếp. Những con dế trở nên căng bóng và vàng rụm. Cả căn bếp ngập trong mùi thơm lựng khó cưỡng của sả và gia vị.
Món dế mèn rang nước măng chua đạt chuẩn phải có mùi thơm nổi bật của nước măng chua và sả trộn lẫn. Dế vàng, giòn rụm, không còn mùi hôi tanh.
Đĩa dế mèn được rắc thêm chút lá chanh thái chỉ rồi mới dọn lên bàn ăn, trở thành tâm điểm chú ý của thực khách. Nỗi sợ hãi ban đầu của thực khách về loài côn trùng sống dưới đất này không còn nữa, thay vào đó là sự tò mò, thèm muốn được thưởng thức món ăn đặc sản giữa đất trời Tây Bắc. Dế được rang giòn rụm, mằn mặn, cay cay, đặc biệt mùi thơm của sả hòa quyện cùng nước măng chua tạo nên một mùi vị khó diễn đạt hết bằng lời.
“Các món ăn từ dế mèn rất bổ dưỡng và được bà con người Thái chúng tôi rất quý vì số lượng dế tự nhiên không có nhiều và bắt được chúng không phải điều dễ dàng. Tuy nhiên, những người có cơ địa dị ứng không nên ăn món này vì sẽ gây ngứa và nổi mẩn đỏ.” Bà Mai thông tin thêm.
Kiến 'mông to' với kích thước to tương đương với một con ong, là món đặc sản được xếp hạng 'kinh dị' nhưng rất được người Colombia ưa chuộng.
">Đặc sản Tây Bắc: Mưa xuống săn dế mèn về xào nước măng chua
Sự nghi ngờ ấy như nọc độc thấm dần vào cơ thể, hủy hoại sự lạc quan và tinh thần yêu đời bấy lâu nay tôi đang sở hữu.
">Tâm sự đẫm nước mắt của 2 cô gái trở thành màn trả thù tình yêu
友情链接
