Soi kèo phạt góc Urawa Red Diamonds vs Vissel Kobe, 14h00 ngày 1/6
èophạtgócUrawaRedDiamondsvsVisselKobehngàbxh epl Hồng Quân - 31/05/2024 0bxh eplbxh epl、、
1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

-
Nhận định, soi kèo Persib Bandung vs Persik Kediri, 20h30 ngày 5/3: Đối thủ khó chịu
2025-03-09 12:39
-
Nạn nhân ngộ độc sau uống sữa có thể tốn 200 triệu đồng điều trị
2025-03-09 11:53
-
Cuộc trốn chạy lúc 4h sáng khỏi 4 kẻ “bạo dâm” của cô gái bán hoa
2025-03-09 11:45
-
Cơ quan nội tạng trong cơ thể như gan, thận sợ những điều gì
2025-03-09 11:09


Theo bác sỹ Nguyễn Thị Kim Hưng, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, mì chính tạo ra “ảo giác” có vị đặc biệt của thịt và nấm, làm hương vị thức ăn trở nên ngọt và hấp dẫn hơn. Nhưng bản thân nó không hề có giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại nếu bị lạm dụng.
Thực tế, phần lớn các bà nội trợ vẫn dùng mì chính hàng ngày nhưng lạm dụng loại gia vị này quá nhiều và không biết dùng đúng cách. Hậu quả từ việc dùng sai này rất nghiêm trọng, dễ gây nên các chứng bệnh động kinh, mất trí nhớ, trầm cảm, tính khí thất thường.
Một số sai lầm "chết người" khi dùng mì chính nhiều người gặp phải:
Nêm mì chính vào món ăn đang sôi
![]() |
Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng khiến mì chính bị thoái hóa |
Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng hoặc đang sôi hơn 100 độ C có thể xảy ra hiện tượng mì chính bị thoái hóa. Điều này dẫn đến sự hình thành các chất pyroglutamate hay natri có hại cho sức khỏe, đồng thời làm mất hương vị của món ăn.
Nêm mì chính vào món nguội, món lạnh
Mì chính rất khó hòa tan ở nhiệt độ thấp. Nếu cố tính cho mì chính vào khi thức ăn đã nguội, mì chính không tan được sẽ khiến món ăn không những không ngon mà còn dễ gây hại cho sức khỏe.
Nêm mì chính vào món ăn có vị chua
Các món ăn có vị chua thường có tính axit cao, nếu cho thêm mì chính sẽ dễ làm thay đổi thành phần trong mì chính. Điều này không những làm thay đổi hương vị của món ăn mà còn có hại cho sức khỏe.
Nêm mì chính vào các món rán
Không nên cho trực tiếp mì chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng, cháy xém cạnh, vì mì chính rất khó tan, làm mất hương vị đặc trưng của món ăn và gây tổn hại cho dạ dày.
![]() |
Không nên cho trực tiếp mỳ chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng |
Tránh độc chỉ có cách dùng đúng
Để không bị nhiễm độc khi dùng mì chính, người tiêu dùng tuyệt đối không thả mì chính ở nhiệt độ cao, khi nấu chín thức ăn hãy bắc ra khỏi bếp mới cho mì chính. Nhiệt độ thích hợp để hòa tan mì chính là khoảng 70-90 độ C.
Không cho trực tiếp vào thực phẩm nguội vì mì chính hòa tan kém ở nhiệt độ thấp. Có thể hòa tan mì chính với nước ấm trước khi trộn vào thức ăn nguội để tăng vị ngon cho món ăn.
Tuyệt đối không nên thêm bột ngọt vào thức ăn có vị ngọt tự nhiên như cà chua, tôm… vì sẽ làm mất hương vị ngọt. Không nên dùng với trứng vì trứng có nhiều bột, khi kết hợp với muối natri clorua rồi đun nóng sẽ tạo ra thứ bột ngọt tinh khiết, giúp trứng có hương vị thơm ngon mà không cần mì chính. Cho mì chính vào trứng là thừa và còn không tốt cho sức khỏe.
Các món ăn từ thịt lợn có chứa acid glutamic, khi kết hợp thêm với muối, gặp nhiệt độ cao tự nhiên sẽ cho hương vị ngọt tự nhiên mà không cần đến mì chính, vậy nên cũng không cần cho thêm mì chính vào những món ăn này để tránh nạp thêm hóa chất vào cơ thể.
(Theo VTC)
" alt="Cách dùng mì chính" width="90" height="59"/>
- Nhận định, soi kèo KF Bylis vs KF Teuta, 20h00 ngày 6/3: Bão tố xa nhà
- Cấp cứu 115 Hà Nội trực phục vụ kỳ thi vào lớp 10 và THPT Quốc gia
- Thị trường cung cấp dịch vụ nội dung đổ vỡ vì tỷ lệ ăn chia bèo bọt
- Khoảng trống phục hồi chức năng cho người bệnh suy tim
- Nhận định, soi kèo Persita vs PSS Sleman, 20h30 ngày 7/3: Khách thất thế
- Kiểm tra dự án TMS Đầm Cói 10 năm đắp chiếu bất ngờ thi công
- Hệ sinh thái khởi nghiệp: Tương lai của nền kinh tế số
- Hello Bacsi tổ chức hội thảo về ứng dụng AI trong chăm sóc sức khỏe
- Nhận định, soi kèo Shanghai Shenhua vs Kawasaki Frontale, 19h00 ngày 5/3: Tiếp tục gieo sầu
