Giá cà phê thế giới

Đầu giờ sáng 12/11 (giờ Việt Nam), trên sàn London, giá cà phê Robusta giao tháng 11/2024 ở mức 4.476 USD/tấn, tăng 88 USD/tấn so với đầu giờ sáng qua. Kỳ hạn tháng 1/2025 tăng 94 USD/tấn, giao dịch ở mức 4.412 USD/tấn.

Tương tự, trên sàn New York, giá cà phê Arabica giao tháng 12/2024 ở mức 256 cent/lb, tăng 3 cent/lb so với đầu giờ sáng qua. Kỳ hạn tháng 3/2025 cũng giao dịch ở mức 255 cent/lb, tăng 2 cent/lb.

Giá cà phê trong nước

Giá cà phê trong nước hôm nay ghi nhận sự ổn định ở tất cả các địa phương, giao dịch ở mức 106.500 - 107.200 đồng/kg.

Cụ thể, tại tỉnh Lâm Đồng, giá cà phê hôm nay được thu mua với mức 106.500 đồng/kg, không đổi so với ngày hôm qua.

Tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê hôm nay ở mức 107.000 đồng/kg, bằng mức giao dịch một ngày trước.

Tương tự, tại tỉnh Đắk Nông, giá cà phê hôm nay thu mua ở mức 107.200 đồng/kg, không có thay đổi so với hôm qua.

Tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê hôm nay ở mức 107.000 đồng/kg. Còn tại tỉnh Kon Tum, giá cà phê được thu mua với mức 107.000 đồng/kg, giữ nguyên so với phiên giao dịch trước.

Giá cà phê, đặc biệt là Robusta, hồi phục sau 5 tuần giảm nhờ các yếu tố: Sự điều chỉnh lãi suất giảm 0,25% của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) vào ngày 7/11. Động thái của Fed đã khiến chỉ số USD giảm mạnh và đẩy sức mua đối với cà phê.

Giá Arabica chạm mức cao nhất trong 3 tuần, còn Robusta đạt mức cao nhất trong 1 tuần do lo ngại hạn hán tại Brazil có thể giảm sản lượng. Theo Somar Meteorologia, lượng mưa tại Minas Gerais - vùng trồng Arabica lớn nhất Brazil - chỉ đạt 27,4 mm, khoảng 64% so với trung bình lịch sử.

Bên cạnh đó những diễn biến của cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ cũng góp phần chao đảo thị trường tiền tệ tác động lên giá cả hàng hóa.

Những ngày qua, thị trường cà phê liên tục điều chỉnh theo sự lên xuống của đồng USD. Đồng bạc xanh tăng, cà phê giảm và ngược lại. Trong 3 ngày đầu tuần khi chưa có kết quả bầu cử Mỹ, thị trường tăng giảm trong biên độ hẹp, nhưng những ngày cuối tuần sau khi ông Trump đắc cử tổng thống Mỹ thì thị trường biến động mạnh trên 3 con số.

Vào đầu vụ mùa 2024/25, giá cà phê trong nước vẫn ở mức rất cao so với những năm trước. Vụ thu hoạch mới chỉ bắt đầu và công việc sẽ tiếp tục cho đến cuối năm.

Bằng Kiều cho biết, trong tất cả những ngày quan trọng của các con, anh đều có mặt. Nhưng đợt vừa qua, do muốn tập trung cho chương trình Anh trai vượt ngàn chông gainên anh đã bỏ lỡ ngày lễ tốt nghiệp trung học phổ thông của con trai Colin, chỉ theo dõi từ xa.

Sau khi thu xếp công việc, ca sĩ sang Mỹ dự sinh nhật Colin kèm tặng quà là chiếc ô tô để con trai tiện đi học xa nhà. 

Bằng Kiều và vợ cũ Trizzie Phương Trinh có 3 cậu con trai gồm: Bằng Phương (Beckham), Bằng Anh (Colin) và cậu út Bằng Trương (Kenzi). 

Nam ca sĩ cho biết, Colin là người anh yên tâm nhất trong các con vì dáng vẻ cao to, lại có đai đen võ Krav Maga nên "không sợ bị ai bắt nạt".

Các con của Bằng Kiều đều bộc lộ tài năng âm nhạc. Tuy nhiên, Colin không có sở thích ca hát dù gia đình có truyền thống nghệ thuật.

"Bất ngờ nhất là chàng trai này hát cực chất, bố với mẹ nghe xong tí ngã ngửa, thế mà bạn ấy không thích hát. Hy vọng 1-2 năm nữa con thích, mấy bố con suốt ngày hát hò um xùm loạn hết cả lên thì vui", Bằng Kiều chia sẻ.

Ngân An

Quyết định từ bỏ công việc đầu bếp tại một số khách sạn 5 sao ở Hà Nội với mức thu nhập ổn định 20 - 30 triệu đồng mỗi tháng, anh Nguyễn Viết Quân (quê ở huyện Văn Lâm, Hưng Yên) khởi nghiệp với nghề đào tạo nấu ăn. Với mô hình bếp Nhật mới mẻ và hút mắt, cơ sở của Quân nhanh chóng thu hút nhiều học viên, mang về thu nhập tới cả trăm triệu đồng mỗi tháng.

“Nhà tôi có truyền thống làm trong ngành ẩm thực, vì thế ngay từ bé tôi đã đam mê. Khi đang làm việc trong khách sạn 5 sao, một đầu bếp người Mỹ từng chia sẻ với tôi ý tưởng mở nhà hàng riêng để tiếp đón bạn bè, chia sẻ về ẩm thực mỗi ngày. Nung nấu trong mình ý tưởng đó cộng với niềm đam mê, tôi đã quyết định dừng lại công việc ổn định để tìm hướng đi mới, tự do phát triển sở trường của mình”, anh Quân nói về quyết định bất ngờ rời bỏ nghề vốn được bao người ao ước.

Sau khi nghỉ việc, anh Quân gom hết vốn liếng, mở nhà hàng sushi Nhật Bản đầu tiên tại khu đô thị Ecopark Hưng Yên, bắt đầu hiện thực hóa đam mê với ẩm thực. Sau một thời gian, mô hình này giúp Quân kiếm ra tiền, lúc thuận lợi nhất, anh có tới 4 cơ sở.

Nhưng rồi đại dịch COVID-19 ập tới, hoạt động kinh doanh của anh gặp khó khăn, 4 cơ sở này đều phải sang tên cho người khác. Vừa từ bỏ công việc ổn định để ra ngoài kinh doanh, trải nghiệm cảm giác thành công chưa được bao lâu, anh Quân gần như trắng tay với biến cố lớn nhất trong 15 năm làm nghề. Nhiều lúc anh Quân còn nghi vấn quyết định của mình là sai.

Rất may là sau đó anh nhanh chóng "bén duyên" với nghề dạy ẩm thực và đây chính là "liều thuốc tinh thần" giúp anh vượt qua giai đoạn khó khăn. “Dù gặp phải biến cố lớn nhất khiến tôi trắng tay nhưng niềm đam mê với ẩm thực vẫn nguyên vẹn. Với những kinh nghiệm vốn có, tôi quyết mở lại một nhà hàng và nhận lời làm việc với một số trường học để giảng dạy về ẩm thực. Ngoài ra, tôi bắt đầu nhận dạy thêm tại nhà hàng của mình”, anh Quân kể.

Nhờ uy tín, anh Quân được nhiều học viên tìm đến, vì thế anh liên tục phải mở thêm các lớp. Hiện nay, mỗi tháng anh Quân có khoảng 10 học viên theo học với mức thấp nhất là 28 triệu đồng cho khóa học nhóm 6 người và cao nhất là 98 triệu đồng cho khóa học một trò một thầy.

“Chi phí trên đã bao gồm cả tiền mua nguyên liệu để các bạn thực hành kỹ năng nấu ăn. Sau mỗi khóa học, tôi sẽ liên hệ tới các nhà hàng tiếng tăm để các bạn được đi thực tập. Nhiều bạn sau khi thực tập đã được các nhà hàng lớn nhận vào làm. Hiện, nguồn nhân lực chất lượng cao cho các nhà hàng luôn thiếu nên nhu cầu tuyển đầu bếp tay nghề cao cũng tăng mạnh”, anh Quân chia sẻ.

Tuy vậy theo anh Quân, nghề nấu ăn vốn đã đòi hỏi rất nhiều sự tỉ mỉ, trau chuốt thế nhưng nấu món Nhật lại càng phải tỉ mỉ, cẩn thận hơn gấp nhiều lần. Bởi các món Nhật thường cần sự chú trọng vào chất lượng thực phẩm tươi sống, cũng như hình thức bắt mắt, cầu kỳ. Chỉ cần một công đoạn làm không đúng yêu cầu thì cả món ăn nguy cơ phải bỏ đi không thể dùng được.

Nhấn mạnh về khâu chuẩn bị nguyên liệu, anh Quân cho biết: "Người Nhật vốn nổi tiếng với sự cầu kỳ, kỹ lưỡng. Bởi thế, các món ăn cũng phải đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật khác nhau. Tôi đã phải trực tiếp lựa chọn tới 4-5 đơn vị mới tìm được nguồn cung cấp thực phẩm nhập khẩu tươi sống đạt yêu cầu. Món ăn cũng phải được chế biến bằng tay, cầu kỳ từ công đoạn quét nước sốt đến tỷ lệ của miếng sushi. Trước khi bắt tay vào làm, mọi đầu bếp phải vệ sinh chân tay theo các bước yêu cầu nghiêm ngặt".

Theo chàng trai 9X, xã hội ngày càng tiến bộ, nhu cầu người dân ngày càng nâng cao nên hiện nay, việc chế biến món ăn không còn chỉ là nấu chín mà còn phải làm đẹp và sáng tạo về cả hình thức, hương vị để tạo ra cảm giác mới lạ. Vì thế, anh Quân tin rằng trong tương lai, mô hình dạy học nấu ăn sẽ phát triển rộng rãi, giúp các bạn trẻ có cơ hội khởi nghiệp thành công.