"Điếu không phải do tôi đẻ ra", chị Trung thở dài. Mẹ bỏ đi khi Điếu mới 3 tháng tuổi, người cha một mình nuôi con suốt 8 năm trời rồi qua đời vì đột quỵ. Thương con bơ vơ giữa dòng đời, vợ chồng chị Trung gặp chính quyền địa phương, xin Điếu về làm con nuôi của gia đình mình.

Cậu bé hiểu hoàn cảnh nên vô cùng ngoan ngoãn, cố gắng học tập, những lúc rảnh lại phụ cha mẹ việc nhà. Nào ngờ, bất hạnh lại xảy đến với em. Khoảng 16 giờ chiều ngày 20/04/2024, trong lúc leo lên cây keo để chặt vỏ hộ hàng xóm, Điếu bị ngã xuống đống rơm đang đốt dở sát nhà.

Tai nạn khiến Điếu bị bỏng nặng toàn thân. Từ Bệnh viện Quảng Nam, Đà Nẵng, chị Trung lại lặn lội đưa con ra Bệnh viện Bỏng Quốc gia Lê Hữu Trác (Hà Nội) để chạy chữa.

Tại đây, bác sĩ nhận định Điếu bị bỏng lửa 20% thân và chi. Em phải trải qua 2 lần phẫu thuật, hướng điều trị là chăm sóc những vết thương sau ghép da, tập phục hồi chức năng. Di chứng sẹo có thể gây ra hiện tượng co kéo các khớp nên việc điều trị còn kéo dài.

Trải qua 2 lần ghép da với nhiều nơi bỏng sâu độ IV, V, đến nay, sức khỏe Điếu có sự ổn định song tay phải của em đã bị liệt, không thể cử động được nữa. Bên cạnh đó, chi phí điều trị hết sức tốn kém. Để có tiền đưa con đi bệnh viện, chị Trung đã phải bán đi toàn bộ số cây keo non, đổi lấy 16 triệu đồng. Thậm chí chị còn đưa sổ đỏ cho một người hàng xóm làm tin, vay thêm 8 triệu nữa. Cùng với vay thêm người thân hơn 20 triệu đồng, hai mẹ con chỉ cầm cự được ít ngày là hết sạch.

Mới đây, chị Trung nhận được thông báo phải đóng thêm hơn 40 triệu đồng tạm ứng viện phí. Chồng chị gần như khẩn cầu khắp thôn làng mới gom đủ để chuyển cho vợ. 

Nợ nần chồng chất, chi phí cho con quá lớn, việc sinh hoạt ở thủ đô của 2 mẹ con vô cùng tằn tiện. Cả ngày chị Trung chỉ dám ăn một bữa, suất cơm từ thiện nhận được cũng dè xẻn. Hai vợ chồng vốn chỉ làm nông, thu nhập bấp bênh. Ngoài Điếu, anh chị còn 1 người con đẻ và 4 con nuôi vốn là cháu ruột mồ côi cha mẹ.

Trong lúc rối bời vì Điếu vẫn mê mệt ở bệnh viện, một người con nuôi khác của chị Trung bị điện giật tử vong khi đang làm công tại Hà Tĩnh ngày 23/4. Nỗi đau chồng chất khiến người phụ nữ khốn khổ gần như suy sụp.

"Giờ gia đình tôi giờ đã hết sạch tiền rồi. Suất cơm ngoài cổng 35.000 đồng cũng chẳng dám mua. Bác sĩ nói con phải chữa lâu dài, chi phí sẽ còn phát sinh. Thương con ở với chúng tôi mới được 3 năm đã gặp chuyện không may", chị nức nở.

Mỗi lần thuốc giảm đau hết tác dụng, những cơn đau lại kéo đến khiến Điếu quằn quại. Cậu bé cố gắng nín nhịn chỉ vì không muốn mẹ nuôi thêm phiền lòng.

Phòng CTXH Bệnh viện Bỏng Quốc gia Lê Hữu Trác xác nhận: Bệnh nhân Đinh Văn Điếu bị bỏng lửa rất nặng, đã nằm viện điều trị một thời gian dài, chi phí tốn kém. Hoàn cảnh gia đình rất khó khăn, cháu Điếu đang rất cần sự giúp đỡ của cộng đồng.

 - Dù phải đến tối 22/4, các trận đấu của giải bóng chuyền nữ quốc tế VTV9 Bình Điền lần thứ 11 mới diễn ra tại NTĐ Tây Ninh nhưng đến lúc này giới chuyên môn lẫn người hâm mộ đang rất phấn khích chờ bữa tiệc đỉnh cao từ giải đấu đầy uy tín này.

Một bữa tiệc đỉnh cao

11 năm tổ chức, hầu hết các giải đấu tại giải VTV Bình Điền (giờ là giải VTV9 Bình Điền) đều mang lại cho người hâm mộ những cảm xúc rất đặc biệt với những trận đấu đỉnh cao.

Năm nay cũng không là khác biệt, khi giải đấu tiếp tục quy tụ những đại diện mạnh nhất của bóng chuyền nữ Việt Nam cũng như cái tên đến từ các quốc gia có nền bóng chuyền phát triển trong châu lục, khu vực như Trung Quốc, Thái Lan…

Các cô gái Bình Điền Long An tập luyện ở nhà thi đấu tỉnh Tây Ninh. Ảnh: Gia Khánh

Không chỉ tạo uy tín bởi những khách mời “có lực”, trong danh sách đến tham dự giải lần thứ 11 này người hâm mộ Việt Nam sẽ được chứng kiến sự hiện diện của rất nhiều ngôi sao thực thụ ở môn bóng chuyền góp mặt trong thành phần khách mời.

Có thể kể đến libero Lin Li (sinh năm 1992) và phụ công Xu Yunlin của CLB Phúc Kiến bởi đây chính là bộ đôi góp công rất lớn giúp ĐTQG Trung Quốc giành tấm HCV Olympic Rio 2016. Không chỉ thế, Lin Li chính là cái tên được bầu chọn cho danh hiệu Libero số 1 Thế giới trong năm qua.

Ngoài Phúc Kiến, thì tại Cúp VTV9 Bình Điền 2017 còn có sự góp mặt của nhà vô địch giải bóng chuyền các CLB nữ châu Á 2015 là Bangkok Glass. Đại diện đến từ Thái Lan với sự góp mặt của nhiều VĐV từng khoác áo ĐTQG như Pornpun, Jutarat, Rasamee… và đặc biệt là phụ công hàng đầu Pleumjit Thinkaow.

Pleumjit Thinkaow đã từng giúp giành HCV SEA Games 21 trên đất Malaysiavà từng chơi cho một CLB bóng chuyền chuyên nghiệp đầu tiên là Hồng Hà Vân Nam, Trung Quốc khi cô tròn 20 tuổi. Hiện tại, Pleumjit đang giữ vai trò đội trưởng của ĐTQG Thái Lan và cô được coi là một trong bộ sáu huyền thoại của bóng chuyền xứ chùa Vàng.

Không chỉ những cái tên kể trên, giải đấu năm nay còn có sự xuất hiện của Zhang Xian trong màu áo Vân Nam. Và với những khán giả hâm mộ bóng chuyền thế giới hẳn không xa lạ với Zhang Xian, cô từng nhiều năm khoác áo đội tuyển Trung Quốc và 3 lần giành danh hiệu libero xuất sắc nhất ở giải bóng chuyền FIVB World Grand Prix. Năm 2012 cô cùng tuyển nữ Trung Quốc lọt vào tứ kết Olympic London (Anh).

Tuy nhiên, với khán giả Việt Nam, ngoài những ngôi sao đẳng cấp quốc tế người ta vẫn trông chờ vào màn thể hiện của phụ công số 1 Việt Nam – Nguyễn Thị Ngọc Hoa. Cô gái vàng của bóng chuyền nữ Việt Nam, người từng có vinh dự bước lên bục cao nhất của sân chơi châu Á cùng danh hiệu phụ công xuất sắc nhất.

Đến một giải đấu được dự báo sẽ bùng nổ

Chất lượng khách mời là không thể bàn cãi để tạo ra một giải đấu hấp dẫn về chuyên môn. Và đây chính là chất xúc tác để người hâm mộ bóng chuyền Việt Nam, Tây Ninh đang nóng lòng chờ đợi ngày khai mạc của giải đấu.

Truyền thông Thái Lan tác nghiệp đưa tin tại giải. Ảnh: Gia Khánh

Những ngày qua tại thị xã vùng biên đã rất nóng, khi các đội bóng đến và bắt đầu có những buổi tập luyện làm quen mặt sàn của NTĐ tỉnh Tây Ninh vừa được đầu tư tới 12 tỷ đồng để chuẩn bị cho giải đấu.

Không chỉ đơn thuần như thế, bởi theo BTC lúc này 3000 chỗ ngồi trong ngày khai mạc đã được bán hết, đây là điều không phải quá ngạc nhiên bởi gần như 10 giải đấu đã qua đều là như thế. Tuy nhiên, với người hâm mộ Tây Ninh thì đây sự là một sự kiện thể thao không thể bỏ lỡ, sau nhiều năm chỉ được…chứng kiến giải đấu qua truyền hình.

Không chỉ sức nóng của khán đài, những tâm huyết của đội ngũ cán bộ - nhân viên Cty CP phân bón Bình Điền cùng với đơn vị đồng hành, hỗ trợ như VTV, Tỉnh uỷ Tỉnh Tây Ninh…đang giúp cho giải đấu “đạt chuẩn 5 sao” khi công tác hậu cần, tổ chức gần như hoàn thiện tối đa trong bối cảnh không phải quá thuận lợi ở tỉnh lỵ như tại mảnh đất vùng biên anh hùng.

Những gì đang diễn ra tại Tây Ninh trong những ngày này chắc chắn khiến giải đấu lần thứ 11 bước lên tầm cao mới. Niềm tin này hoàn toàn là sự thật, bởi 10 năm qua giải bóng chuyền quốc tế VTV Bình Điền đã là một thương hiệu…

M.A

Theo anh Ba, điểm nổi bật dễ thấy nhất của món phở đỏ Xín Mần chính là bánh phở. Bánh phở ở đây được làm thủ công từ gạo đỏ (còn gọi là gạo huyết rồng) và gạo trắng do chính người dân bản địa trồng nên có màu sắc và hương vị riêng.

Gạo được trộn với lượng phù hợp, có thể thay đổi linh hoạt để màu sắc bánh phở đậm hoặc nhạt tùy ý, nhưng không vượt quá tỉ lệ 1:5 (1 phần gạo đỏ, 5 phần gạo trắng). Gạo sau khi ngâm khoảng 5 tiếng thì đem xay và lọc lấy phần bột để tráng.

Bánh được tráng hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, sau đó treo lên cao.

“Sau nhiều lần thử nghiệm, mình thấy gạo đỏ và gạo trắng trộn theo tỷ lệ 1:7 (1 phần gạo đỏ, 7 phần gạo trắng) sẽ cho ra bánh phở chất lượng hơn cả. Nếu cho nhiều gạo đỏ quá, bánh sẽ bị cứng.

Bánh phở sau khi tráng sẽ được treo trong nhà cho bay hơi nước để đỡ bị nhão và không dính tay, đảm bảo độ dai”, anh Ba cho hay.

Bánh phở được tráng thủ công

Điều thú vị là, bột tráng bánh ban đầu có màu trắng nhưng sau khi hấp lên lại chuyển sang màu đỏ nâu. Bởi vậy, món ăn này được gọi là phở đỏ.

Khi thực khách đến ăn, chủ quán sẽ lấy bánh phở xuống và thái tay. Do bánh được tráng, thái thủ công nên dày và to bản hơn sợi phở trắng thông thường.

Sợi phở thái xong sẽ được trụng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra cho vào bát để đảm bảo độ dai mềm vừa phải.

Anh Ba tiết lộ, phở đỏ Xín Mần thường ăn cùng thịt gà, thay vì thịt bò như các món phở thông thường khác. Bởi gà ở vùng cao được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc và ngọt thơm, khi kết hợp với phở đỏ sẽ cho hương vị ấn tượng nhất.

“Quán mình chủ yếu sử dụng gà trống thiến. Đây là loại gà có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt thịt săn chắc, độ dai vừa phải, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm tự nhiên”, chủ quán 40 tuổi nói thêm.

Ngoài các nguyên liệu chính là bánh phở và thịt gà, nước dùng cũng là yếu tố quyết định tới chất lượng món ăn.

Theo anh Ba, nước dùng được chế biến từ xương lợn đen và xương gà, thêm một số loại gia vị như gừng, sả, hoa hồi,… rồi ninh trong khoảng 8-10 tiếng. Nhờ đó, nước dùng không chỉ có mùi thơm hấp dẫn mà còn đậm đà, dậy vị ngọt thanh dễ ăn.

Một điểm nhấn không thể không nhắc đến của phở đỏ Xín Mần là đậu xị (hoặc đậu xí) ăn kèm. Món đậu này được lên men từ đậu tương, hòa quyện vị mặn, cay và hơi nồng. Thực khách mới đầu nếm thử có thể thấy khó ăn nhưng quen rồi sẽ thích thú.

Hiện tại, món phở đỏ “treo gió” độc đáo không chỉ được bán ở huyện Xín Mần mà còn có mặt ở nhiều nơi trên địa bàn tỉnh Hà Giang, đáp ứng nhu cầu thưởng thức đa dạng của thực khách.

Ảnh: Phạm Phong Ba