Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối là món ăn đặc sản của thành phố Vũng Tàu, được nhiều du khách rỉ tai nhau khi đến đây du lịch. Hiện có nhiều nhà hàng, quán ăn kinh doanh món ăn này nhưng ngon nhất thì phải kể đến các quán trên đường Trương Công Định và Nguyễn Trường Tộ.

Cá đuối là loại cá đánh bắt được quanh năm. Loại cá này có ít xương. Phần xương chủ yếu tập trung ở phần đầu và lưng.

Ảnh: Thảo Nguyên

Những con cá tươi xanh, mắt trong được chủ quán lấy vào sáng sớm, khi các ngư dân vừa đi đánh bắt về. Sau khi rửa sạch, cá được ướp với đá để giữ độ tươi. Khi khách gọi món, người bán mới mang cá ra cắt miếng vừa ăn, trình bày trên đĩa.

Cá được phục vụ cùng bếp nấu, rau sống, bún, nước lẩu nấu sẵn, bên trong có măng rừng và nước mắm ớt. Khách nhận món, ăn đến đâu cho cá vào đến đó. Bỏ thêm rau gồm: rau muống, rau chuối và bạc hà.

Thịt cá chín sẽ săn lại, ăn có vị béo của thịt, giòn tan của sụn cá. Nước lẩu có vị chua, cay và ngọt ăn kèm rau chín tới.

Nhiều thực khách cho biết, món ăn này có vị làm nhiều người mê mẩn là do có vị chua của măng rừng, ngọt của thịt cá, kèm nước lẩu đậm đà do bàn tay của người chế biến tạo nên.

Bánh khọt

Ảnh: Thảo Nguyên

Năm 2012, Trung tâm Kỷ lục Việt Nam đã công bố danh sách 12 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á, trong đó có bánh khọt Vũng Tàu. Khác với những nơi khác, bánh khọt nơi đây được chế biến theo cách đặc biệt.

Đó là, bột gạo láng mỏng hơn. Nhân gồm: tôm, mực, thịt bằm, chả cá. Khi bánh chín có độ giòn ở đáy, dẻo ở trong nhân. Ăn khi còn nóng hổi, kèm rau sống và gỏi đu đủ cùng nước mắm mặn ngọt.

Để làm được món ăn này đúng vị, người bán phải dùng bột gạo nguyên chất, ngâm qua đêm, không pha với cốt dừa hay bất cứ thứ bột nào khác.

Một mẻ bánh ngon sẽ có màu vàng đều, giòn thân dẻo nhân. Đặt khuôn lên bếp cho nóng vừa đủ, thoa dầu ăn (hoặc mỡ heo) đều xung quanh khuôn rồi chế lượng bột vừa đủ xung quanh. Bánh vừa chín, gắp ra đĩa, rắc lên chút ruốc tôm cháy và mỡ hành.

Hiện nay, tại Vũng Tàu có nhiều quán bán món ăn này nhưng không phải tiệm nào cũng ngon đúng vị. Tốt nhất, bạn nên đến các quán trên đường Bà Triệu, Nguyễn Trường Tộ và Hoàng Hoa Thám để thưởng thức món ăn ngon này.

Đến Phan Thiết dịp lễ 30/4 đừng quên ăn món lẩu thả

Thịt và vị ngọt của cá mai, cá đục, cá suốt làm nên nét đặc trưng của món ăn này.

Vũng Tàu cách TP.HCM hơn 100 km. Đây là thành phố biển thu hút đông du khách mỗi dịp lễ, Tết. Sau những giây phút dạo biển, hưởng thụ không khí trong lành, hãy thưởng thức những món hải sản tươi sống và những đặc sản nơi mình đến bạn nhé.

Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối là món ăn đặc sản của thành phố Vũng Tàu, được nhiều du khách rỉ tai nhau khi đến đây du lịch. Hiện có nhiều nhà hàng, quán ăn kinh doanh món ăn này nhưng ngon nhất thì phải kể đến các quán trên đường Trương Công Định và Nguyễn Trường Tộ.

Cá đuối là loại cá đánh bắt được quanh năm. Loại cá này có ít xương. Phần xương chủ yếu tập trung ở phần đầu và lưng.

Ảnh: Thảo Nguyên

Những con cá tươi xanh, mắt trong được chủ quán lấy vào sáng sớm, khi các ngư dân vừa đi đánh bắt về. Sau khi rửa sạch, cá được ướp với đá để giữ độ tươi. Khi khách gọi món, người bán mới mang cá ra cắt miếng vừa ăn, trình bày trên đĩa.

Cá được phục vụ cùng bếp nấu, rau sống, bún, nước lẩu nấu sẵn, bên trong có măng rừng và nước mắm ớt. Khách nhận món, ăn đến đâu cho cá vào đến đó. Bỏ thêm rau gồm: rau muống, rau chuối và bạc hà.

Thịt cá chín sẽ săn lại, ăn có vị béo của thịt, giòn tan của sụn cá. Nước lẩu có vị chua, cay và ngọt ăn kèm rau chín tới.

Nhiều thực khách cho biết, món ăn này có vị làm nhiều người mê mẩn là do có vị chua của măng rừng, ngọt của thịt cá, kèm nước lẩu đậm đà do bàn tay của người chế biến tạo nên.

Bánh khọt

Ảnh: Thảo Nguyên

Năm 2012, Trung tâm Kỷ lục Việt Nam đã công bố danh sách 12 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á, trong đó có bánh khọt Vũng Tàu. Khác với những nơi khác, bánh khọt nơi đây được chế biến theo cách đặc biệt.

Đó là, bột gạo láng mỏng hơn. Nhân gồm: tôm, mực, thịt bằm, chả cá. Khi bánh chín có độ giòn ở đáy, dẻo ở trong nhân. Ăn khi còn nóng hổi, kèm rau sống và gỏi đu đủ cùng nước mắm mặn ngọt.

Để làm được món ăn này đúng vị, người bán phải dùng bột gạo nguyên chất, ngâm qua đêm, không pha với cốt dừa hay bất cứ thứ bột nào khác.

Một mẻ bánh ngon sẽ có màu vàng đều, giòn thân dẻo nhân. Đặt khuôn lên bếp cho nóng vừa đủ, thoa dầu ăn (hoặc mỡ heo) đều xung quanh khuôn rồi chế lượng bột vừa đủ xung quanh. Bánh vừa chín, gắp ra đĩa, rắc lên chút ruốc tôm cháy và mỡ hành.

Hiện nay, tại Vũng Tàu có nhiều quán bán món ăn này nhưng không phải tiệm nào cũng ngon đúng vị. Tốt nhất, bạn nên đến các quán trên đường Bà Triệu, Nguyễn Trường Tộ và Hoàng Hoa Thám để thưởng thức món ăn ngon này.

Đến Phan Thiết dịp lễ 30/4 đừng quên ăn món lẩu thả

Thịt và vị ngọt của cá mai, cá đục, cá suốt làm nên nét đặc trưng của món ăn này.

Chị Tô Hưng Giang. Ảnh: FBNV

Các cách chế biến món ăn của chị luôn nhân được sự quan tâm, học hỏi của mọi người. Dưới đây là hướng dẫn của chị về cách làm món gà hấp muối xả lá chanh.

Nguyên liệu

Một con gà khoảng 1,5kg (chọn gà thả vườn hoặc mua được con gà mái một lứa thịt sẽ rất ngon).
6 củ sả, 5 lá chanh, rau răm, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 800gr muối hạt, 
Gia vị: bột nêm, hạt tiêu.
Giấy bạc (có thể bỏ qua nếu không có)
Nồi đế dày.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Cách làm:

Xát muối và gừng lên gà, rửa sạch để ráo.Rửa bằng muối và gừng giúp cho gà bớt mùi hôi.
Rau răm,lá chanh rửa sạch, sả bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bớt phần ngọn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc (cách ướp này để gà sau khi hấp xong sẽ có vị đậm đà hơn).

Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu không có giấy bạc thì bỏ qua bước này). Đổ một lớp muối hạt lên lớp giấy bạc, phủ kín đáy nồi.

Đập dập các nhánh sả, xếp đều lên lớp muối hạt, xen kẽ là rau răm, lá chanh (để lại một ít xả,rau răm, lá chanh phủ lên mình gà)

Dùng hỗn hợp tỏi, hành tím băm trộn với hạt tiêu và bột nêm, ướp đều lên mình gà cả bên trong và bên ngoài.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Đặt gà trên lớp muối và các gia vị khác, đậy vung hấp trong 30-40 phút tuỳ gà to hay bé. Để lửa trung bình. Trong quá trình hấp không mở vung vì cách hấp này giúp gà chín bằng hơi nóng của muối.

Muốn gà có màu đẹp, bạn pha mỡ gà với chút bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi xoa đều lên mình gà.

Chú ý: Không được cho nước vào nồi.

Như vậy, các bạn đã có trong sổ tay món ngon hàng ngày của mình một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm. Đảm bảo ông xã sẽ hết lời khen ngợi. 

Tự làm riêu cá chép thơm ngon đãi cả nhà

 Vị chua chua, cay cay, ngọt thơm của món ăn sẽ làm cả nhà bạn ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng.  

Chị Tô Hưng Giang (SN 1986) được nhiều người biết đến là 'hot mom' ở Hà thành với nhan sắc rạng rỡ và tài nghệ 'bếp núc' chuyên nghiệp, không thua kém các đầu bếp.

Chị Tô Hưng Giang. Ảnh: FBNV

Các cách chế biến món ăn của chị luôn nhân được sự quan tâm, học hỏi của mọi người. Dưới đây là hướng dẫn của chị về cách làm món gà hấp muối xả lá chanh.

Nguyên liệu

Một con gà khoảng 1,5kg (chọn gà thả vườn hoặc mua được con gà mái một lứa thịt sẽ rất ngon).
6 củ sả, 5 lá chanh, rau răm, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 800gr muối hạt, 
Gia vị: bột nêm, hạt tiêu.
Giấy bạc (có thể bỏ qua nếu không có)
Nồi đế dày.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Cách làm:

Xát muối và gừng lên gà, rửa sạch để ráo.Rửa bằng muối và gừng giúp cho gà bớt mùi hôi.
Rau răm,lá chanh rửa sạch, sả bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt bớt phần ngọn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc (cách ướp này để gà sau khi hấp xong sẽ có vị đậm đà hơn).

Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu không có giấy bạc thì bỏ qua bước này). Đổ một lớp muối hạt lên lớp giấy bạc, phủ kín đáy nồi.

Đập dập các nhánh sả, xếp đều lên lớp muối hạt, xen kẽ là rau răm, lá chanh (để lại một ít xả,rau răm, lá chanh phủ lên mình gà)

Dùng hỗn hợp tỏi, hành tím băm trộn với hạt tiêu và bột nêm, ướp đều lên mình gà cả bên trong và bên ngoài.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Đặt gà trên lớp muối và các gia vị khác, đậy vung hấp trong 30-40 phút tuỳ gà to hay bé. Để lửa trung bình. Trong quá trình hấp không mở vung vì cách hấp này giúp gà chín bằng hơi nóng của muối.

Muốn gà có màu đẹp, bạn pha mỡ gà với chút bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi xoa đều lên mình gà.

Chú ý: Không được cho nước vào nồi.

Như vậy, các bạn đã có trong sổ tay món ngon hàng ngày của mình một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm. Đảm bảo ông xã sẽ hết lời khen ngợi. 

Tự làm riêu cá chép thơm ngon đãi cả nhà

 Vị chua chua, cay cay, ngọt thơm của món ăn sẽ làm cả nhà bạn ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng.  

Có rất nhiều cách để thể hiện tình cảm với bạn đời, thế nhưng, người chồng 26 tuổi lại chọn cách “không giống ai” là xăm hình chân dung vợ lên ngực. Bởi việc làm đặc biệt này mà Lý Tiến Đạt (sống tại Hà Nội) nổi tiếng khắp cộng đồng mạng.

Bức ảnh hình xăm chân dung vợ được Tiến Đạt chia sẻ trên Facebook cá nhân với dòng nhắn nhủ ngọt ngào: “Em dành tặng anh cả thanh xuân và anh sẽ giữ nó theo cách của riêng mình”.

Hình xăm thu hút sự quan tâm của dân mạng với cả những lời khen ngợi lẫn sự đàm tiếu. Nhiều người cho rằng, hình xăm là thứ lưu lại mãi trên da thịt trong khi cuộc sống hôn nhân khó nói trước. Nếu có một ngày tình cảm đổ vỡ, hình xăm ấy sẽ là rào cản để người chồng bước tiếp. 

Anh chàng muốn làm điều đặc biệt để cảm ơn người vợ đã ở bên mình lúc khó khăn

Thế nhưng, Tiến Đạt lại nghĩ khác. Đối với người vợ đã gắn bó với anh suốt 4 năm kể từ khi yêu đến cưới thì hình xăm ấy là hoàn toàn xứng đáng.

“Mình rất yêu vợ và trân trọng cô ấy. Vài năm trước, trong cả công việc lẫn cuộc sống của mình đều có biến cố. Mình thất bại và phải làm lại từ đầu với sự bế tắc, hoang mang… Nhưng vợ vẫn chưa một phút giây nào bỏ rơi mình, cô ấy ở cạnh động viên, cùng mình vượt qua khó khăn. Ở thời đại này, có mấy người phụ nữ làm được thế? Mình chưa hề nghĩ đến lúc tình cảm tan vỡ hoặc nếu sau này chuyện ấy có xảy ra thì mình cũng coi mọi điều trước đây là kỷ niệm đẹp và trân trọng nó”, Đạt chia sẻ.

Chân dung người vợ xinh đẹp của Tiến Đạt

Tiến Đạt đã ấp ủ ý định thực hiện hình xăm này từ hơn 1 năm trước nhưng đến bây giờ mới có cơ hội thực hiện. Đây là hình xăm đầu tiên trên cơ thể anh, được thực hiện suốt 9 tiếng đồng hồ. Vì quyết đinh chọn “xăm sống” (xăm không gây tê) nên anh phải chịu không ít đau đớn.

Tiến Đạt cho hay, vợ anh vô cùng hạnh phúc khi nhìn thấy hình xăm này. “Thật ra, dù mình chẳng làm thế thì vợ vẫn hiểu tình cảm của mình. Nhưng sau tất cả, mình muốn làm một điều gì đó đặc biệt cho vợ và hình xăm này có lẽ là xứng đáng nhất”, Đạt nói.

Tiến Đạt và vợ - Thùy Linh, quen nhau trong một lần đi chơi chung với bạn bè và anh là người chủ động theo đuổi. Trải qua bao khó khăn, họ đã có một đám cưới đẹp vào cuối năm 2018.

Kỹ sư cầu đường muốn ngoại tình vì vợ xăm môi, nâng ngực

Mỗi lần vợ chồng gần gũi, tôi phải thật nhẹ hàng để không làm hư các ‘sản phẩm’ của vợ nên thấy rất khó chịu.   

Chàng trai xăm chân dung vợ lên ngực vì lý do bất ngờ

Có rất nhiều cách để thể hiện tình cảm với bạn đời, thế nhưng, người chồng 26 tuổi lại chọn cách “không giống ai” là xăm hình chân dung vợ lên ngực. Bởi việc làm đặc biệt này mà Lý Tiến Đạt (sống tại Hà Nội) nổi tiếng khắp cộng đồng mạng.

Bức ảnh hình xăm chân dung vợ được Tiến Đạt chia sẻ trên Facebook cá nhân với dòng nhắn nhủ ngọt ngào: “Em dành tặng anh cả thanh xuân và anh sẽ giữ nó theo cách của riêng mình”.

Hình xăm thu hút sự quan tâm của dân mạng với cả những lời khen ngợi lẫn sự đàm tiếu. Nhiều người cho rằng, hình xăm là thứ lưu lại mãi trên da thịt trong khi cuộc sống hôn nhân khó nói trước. Nếu có một ngày tình cảm đổ vỡ, hình xăm ấy sẽ là rào cản để người chồng bước tiếp. 

Anh chàng muốn làm điều đặc biệt để cảm ơn người vợ đã ở bên mình lúc khó khăn

Thế nhưng, Tiến Đạt lại nghĩ khác. Đối với người vợ đã gắn bó với anh suốt 4 năm kể từ khi yêu đến cưới thì hình xăm ấy là hoàn toàn xứng đáng.

“Mình rất yêu vợ và trân trọng cô ấy. Vài năm trước, trong cả công việc lẫn cuộc sống của mình đều có biến cố. Mình thất bại và phải làm lại từ đầu với sự bế tắc, hoang mang… Nhưng vợ vẫn chưa một phút giây nào bỏ rơi mình, cô ấy ở cạnh động viên, cùng mình vượt qua khó khăn. Ở thời đại này, có mấy người phụ nữ làm được thế? Mình chưa hề nghĩ đến lúc tình cảm tan vỡ hoặc nếu sau này chuyện ấy có xảy ra thì mình cũng coi mọi điều trước đây là kỷ niệm đẹp và trân trọng nó”, Đạt chia sẻ.

Chân dung người vợ xinh đẹp của Tiến Đạt

Tiến Đạt đã ấp ủ ý định thực hiện hình xăm này từ hơn 1 năm trước nhưng đến bây giờ mới có cơ hội thực hiện. Đây là hình xăm đầu tiên trên cơ thể anh, được thực hiện suốt 9 tiếng đồng hồ. Vì quyết đinh chọn “xăm sống” (xăm không gây tê) nên anh phải chịu không ít đau đớn.

Tiến Đạt cho hay, vợ anh vô cùng hạnh phúc khi nhìn thấy hình xăm này. “Thật ra, dù mình chẳng làm thế thì vợ vẫn hiểu tình cảm của mình. Nhưng sau tất cả, mình muốn làm một điều gì đó đặc biệt cho vợ và hình xăm này có lẽ là xứng đáng nhất”, Đạt nói.

Tiến Đạt và vợ - Thùy Linh, quen nhau trong một lần đi chơi chung với bạn bè và anh là người chủ động theo đuổi. Trải qua bao khó khăn, họ đã có một đám cưới đẹp vào cuối năm 2018.

Kỹ sư cầu đường muốn ngoại tình vì vợ xăm môi, nâng ngực

Mỗi lần vợ chồng gần gũi, tôi phải thật nhẹ hàng để không làm hư các ‘sản phẩm’ của vợ nên thấy rất khó chịu.