Cẩn thận với cholesterol

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho biết: “Về nguyên tắc, da động vật cũng là một loại protein, nhưng không có lợi cho sức khỏe”.

Theo vị chuyên gia này, chất protein ở da chủ yếu là gelatin và collagen hợp thành. Chúng có vai trò quan trọng đối với nhiều bộ phận của cơ thể như da, gân, sụn, xương, tổ chức liên kết và góp phần làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

“Tuy nhiên, protein có trong động vật rất khó tiêu vì vậy không nên ăn nhiều. Ở nước ngoài, người ta không dùng da động vật làm thực phẩm trực tiếp mà chỉ sử dụng để làm thạch và chất phụ gia hoặc thuộc da trong công nghiệp. Tại Việt Nam, nhiều người vẫn thích ăn da gà, bò, lợn. Mặc dù chúng không gây độc hại song nếu ăn nhiều, cơ thể chúng ta có thể mắc bệnh”, PGS Thịnh nói.

Lớp mỡ gần da chứa rất nhiều cholesterol, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ trở thành thủ phạm gây bệnh tim mạch, béo phì. Vì vậy, ông Thịnh khuyến cáo bệnh nhân, trẻ em, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều bộ phận này.

Tổn thương ruột, dạ dày

PGS Thịnh cho biết thêm nếu ăn da lợn, trâu, bò, chúng ta có thể phải đối mặt với nguy cơ tổn thương dạ dày hoặc ruột.

Hiện nay, thay vì dùng nước nóng để cạo lông động vật, các lò giết mổ thường dùng dao cạo sống. Do đó, chân lông vẫn còn ở lại trên da. Chúng chỉ dài khoảng 2 mm, nhưng rất cứng, khi ăn vào ruột, có thể cắm vào màng nhầy ở ruột non và dạ dày.

Ngoài ra, việc ăn da dưới dạng tái, lên men (làm nem), nộm cũng chứa nhiều nguy hại, đặc biệt nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Đặc biệt, nhiều cơ sở kinh doanh còn sử dụng các hóa chất độc hại để tẩy trắng da trước khi chế biến gây nguy hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Một số con vật thải chất độc qua ba con đường chính là mồ hôi, nước tiểu hoặc đường ruột. Khi các chất này chưa kịp thoát ra, con vật đã bị giết, khiến da có thể chứa độc. Vì vậy, chúng ta cần lưu ý ngâm nước và rửa sạch da trước khi chế biến.

Chớ ôm mộng làm đẹp từ da

Theo PGS Thịnh, một số con vật như lợn, bò, collagen chiếm hàm lượng rất thấp. Đây là một loại protein, khi đi vào cơ thể, chúng sẽ bị phân cắt thành các axit amin và tiếp tục được đưa vào tổng hợp tạo ra các chất khác. Vì vậy, chúng không thể bổ sung cho da. Do đó, phái đẹp không thể ăn da động vật để cải thiện nhan sắc.

Vị chuyên gia cho rằng nhiều chị em thường dùng da lợn xay thành dạng sinh tố bôi lên mặt giúp chống lão hóa là cách làm thiếu khoa học, thậm chí còn gây bít lỗ chân lông, viêm da cho người dùng.

Đồng quan điểm, TS.BS Nguyễn Trọng Hưng cũng cho rằng ăn da động vật không giúp tăng cường collagen như nhiều chị em lầm tưởng. Hơn nữa, việc bổ sung collagen để làm đẹp hiện nay vẫn còn nhiều vấn đề tranh cãi. Trong khi đó, nếu tiêu thụ món ăn này thường xuyên, chị em sẽ phải đối mặt với tình trạng dư thừa cholesterol xấu và nguy cơ béo phì, mắc bệnh tim mạch.

Chỉ mặt thủ phạm gây mệt mỏi kinh niên

Những thứ độc hại mà bạn đang tiếp xúc hàng ngày như: thực phẩm chế biến , rượu, thuốc dược phẩm, ô nhiễm môi trường… đặt một gánh nặng lớn lên lá gan. Chất độc dần tích tụ cho đến lúc gan trở nên ứ trệ và không thể hoạt động bình thường được nữa, kéo theo cảm giác mệt mỏi kinh niên.

Theo các chuyên gia, những thủ phạm tấn công vào hệ miễn dịch và lá gan bao gồm: các loại hóa chất bảo vệ thực vật phun trong nhà, trên bãi cỏ, khu vực quanh sân gôn, các chất formaldhyd và các dạng khói hóa chất phát sinh từ các cơ sở sản xuất đệm xe ca, những tấm thảm mới, sơn, các chất chống cháy, dịch tẩy khô; các loại hóa dầu trong nước hoa, thuốc nhuộm, nhựa, sao su tổng hợp, clo trong bể bơi, các kim loại và nhựa trong chất liệu nha khoa. Chỉ đến khi các biện pháp giải độc cho gan đẩy lui tình trạng bệnh lý, người ta mới ý thức được môi trường sống độc hại tác động đến lá gan như thế nào.

Các kim loại và hóa chất độc còn có thể gây ra những bệnh lý nghiêm trọng hơn. Ví dụ bệnh Parkinson, Lupus, Alzheimer ít nhiều liên quan đến chất bảo vệ thực vật, việc sử dụng 1 số dược phẩm, hay sự tích tụ các kim loại nặng trong mô não Bên cạnh đó, sự nhạy cảm đối với nấm và mốc - những thứ vương vất lại sau mùa mưa và phát tán từ các tầng hầm ẩm mốc qua hệ thống lò sưởi, điều hòa cũng ngày càng gia tăng.

Giải độc cho gan

Tất cả các chất độc xâm nhập vào cơ thể đều được khử độc tại gan trước khi chúng bị bài xuất ra ngoài. Các sản phẩm chuyển hóa bình thường của cơ thể cũng được giải độc tại gan. Khi có nhiều loại thuốc và các chất độc trong môi trường làm tăng gánh nặng cho gan, thì gan sẽ bị suy nhược, không thực hiện được các chức năng của mình và hoạt động bên trong của cơ thể sẽ bị đình trệ. Các triệu chứng bao gồm: chán ăn , mệt mỏi, mụn nhọt mẩn ngứa, đau cơ hoặc khớp….

Các thức ăn kích thích sự dẫn lưu của gan cũng có tác dụng trợ giúp cơ thể giải độc bao gồm : những thức ăn giàu sulfur, selen hoạt động như những chất chống oxy hóa; thức ăn giàu inositol và choline hỗ trợ gan loại trừ chất béo dư thừa. Cải xoong, củ cải đen đỏ, rau mùi tây, diệp hạ châu, atiso... là những thứ có lợi cho gan.

(Nguồn tham khảo: Chữa bệnh bằng các liệu pháp thay thế thuốc - BS Bích Thủy, BS Hải Yến- NXB Y học)

Honda Brio và VinFast Fadil chuẩn bị đưa về Việt Nam đối mặt với các đối thủ sừng sỏ. Ảnh minh họa: Internet

Thị trường ô tô năm 2018 đã cho thấy sự chuyển hướng đáng kể của nhiều thương hiệu lớn khi bắt đầu tập trung đến phân khúc xe giá rẻ. Đây luôn được xem là một phân khúc tiềm năng tại Việt Nam do thu nhập của người dân ngày càng tăng và xu hướng chuyển dịch từ xe máy lên ô tô đang diễn ra mạnh.

Phân khúc A tại thị trường Việt Nam với hai đối thủ mạnh là Hyundai Grand i10 và Kia Morning cùng một vài cái tên quen khác như Chevrolet Spark, Suzuki Celerio…Tuy nhiên, sự xuất hiện của Toyota Wigo với mức giá chỉ ngang ngửa cho thấy các nhà sản xuất khác đã bắt đầu chú ý đến phân khúc này và cũng báo hiệu cuộc cạnh tranh khốc liệt hơn.

Phân khúc xe cỡ A trong năm 2019 sẽ trở nên "chật hẹp" hơn khi một số mẫu xe giá rẻ mới sẽ chính thức đến tay khách hàng như Honda Brio và VinFast Fadil. Trong đó, Fadil được dự đoán là một nhân tố gây bất ngờ với sự hậu thuẫn mạnh mẽ từ thương hiệu VinFast và Vingroup.

Cũng trong năm nay, Honda sẽ đưa mẫu xe giá rẻ Honda Brio về thị trường Việt Nam và Toyoya Wigo, Kia Morning và Hyundai Grand i10 sẽ có thêm một đối thủ mới.

Xe mới không dễ chiếm thị phần