Những con nhum khi cho lên bờ sẽ được sàng mạnh để gãy hết gai, lộ ra phần thân hình cầu, sần sùi, kích cỡ ngang quả cam hoặc trái bưởi nhỏ. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng bám dọc bên thành. Đó là phần quý nhất của con nhum biển.

Khác với lớp vỏ xù xì, gai góc, thịt nhum mềm mượt, béo ngậy, không tanh, có thể chế biến thành nhiều món như cháo, nướng mỡ hành… hoặc ăn sống với mù tạt.

Món phổ biến tại các nhà hàng ven biển là nhum nướng mỡ hành. Nhum sau khi tách đôi, đặt lên bếp than hồng, cho vào chút mỡ hành, rắc thêm đậu phộng (lạc rang), nướng khoảng 2-3 phút sẽ dậy mùi thơm phức. Thực khách có thể chấm nhum nướng cùng muối ớt chanh, hoặc muối tiêu chanh tùy thích.

Với món cháo, đầu bếp sẽ ướp chung phần thịt nhum với các loại gia vị như tiêu, hành để tăng sự đậm đà, sau đó đảo trên chảo nóng. Phần cháo sôi sùng sục được đổ vào, khuấy đều rồi múc nhanh tay ra bát. Thực khách thưởng thức khi tô cháo còn bốc khói nghi ngút.

Ở vùng biển Sa Huỳnh hay Lý Sơn (Quảng Ngãi), du khách còn được thưởng thức nhum xào trứng.

Đầu bếp rửa sạch phần thịt của nhum, cho vào tô ướp với tiêu, mắm, bột ngọt rồi phi thơm với hành, tỏi. Khi nghe mùi thơm tỏa ra, họ đổ thêm trứng đã đánh nhuyễn vào chảo. Món này thường được ăn cùng bánh tráng nướng, hòa quyện giữa vị béo ngậy của nhum, trứng và giòn giòn của bánh tráng.

Nhum biển còn được ví như "nhân sâm biển" hay "thần dược quý ông" vì chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực phái mạnh. Nhiều thực khách rỉ tai nhau rằng, nhum ngâm rượu là một thứ thuốc quý, có khả năng tăng cường sinh lực cho phái mạnh trong chuyện phòng the. 

Tại nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, nhum biển là món đắt đỏ, bởi dù nhiều nhưng số loại nhum ăn được rất ít. Bên cạnh đó, việc thu hoạch, sơ chế nhum phải làm thủ công.

Vài năm gần đây, tại các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM, các cửa hàng hải sản nhập trứng nhum Nhật về bán với giá rất cao, gấp 4-10 lần nhum Việt.

(Tổng hợp)

Chiếc thuyền buồm một cánh buồm Laser màu trắng vô cùng xinh đẹp trong cuộc đua thuyền buồm tại Nha Trang (diễn ra từ ngày 8 đến 9/6) có giá hơn 4.000 USD (hơn 100 triệu đồng) - được xem là chi phí không quá cao cho một môn thể thao được nhiều người định nghĩa "chỉ dành cho quý tộc".

Giải Đua thuyền buồm vô địch các câu lạc bộ toàn quốc và giải Ván chèo đứng vô địch các tay chèo xuất sắc năm 2024 quy tụ 146 vận động viên từ khắp nơi trên cả nước. Giải đấu là một trong chuỗi sự kiện hưởng ứng kỷ niệm 100 năm xây dựng và phát triển thành phố Nha Trang (1924-2024) và mở đầu cho Liên hoan Du lịch Biển Nha Trang diễn ra trong tháng 6/2024.

Đại diện ban tổ chức, ông Đặng Bảo Hiếu bày tỏ hy vọng, thông qua sự kiện có thể lan tỏa vẻ đẹp của Nha Trang tới nhiều vận động viên, du khách trong và ngoài nước. Đây hứa hẹn là kỷ niệm đáng nhớ với những cá nhân yêu thuyền, yêu biển, yêu các bộ môn thể thao nước nói chung.

Ngày 9/6 là ngày tranh tài thứ hai của giải đấu, trời Nha Trang buổi sáng nắng nhẹ. Từ Công viên Bến du thuyền Quốc tế Ana Marina Nha Trang, những chiếc thuyền buồm căng gió lao ra biển. Với nhiều vận động viên thắng thua không phải điều quan trọng mà điều tuyệt vời nhất là thỏa lòng đam mê với cánh buồm. Từ bờ biển với cát trắng, hàng dừa xanh, du khách thích thú dõi theo hành trình của những cánh buồm no gió giữa biển khơi.

Bà Nguyễn Thị Lệ Thanh, Giám đốc Sở Du lịch Khánh Hòa cho biết: Từ ngày 13/6 đến ngày 16/6 năm 2024, tỉnh Khánh Hòa tiếp tục tổ chức Liên hoan Du lịch Biển Nha Trang với chủ đề "Vịnh ngọc Nha Trang bừng sáng” nhằm xúc tiến, quảng bá du lịch, giới thiệu thương hiệu, dịch vụ sản phẩm, văn hóa, ẩm thực đặc trưng đến với bạn bè, du khách trong nước và quốc tế; đồng thời, tạo cơ hội mở rộng mối quan hệ hợp tác cùng phát triển giữa các địa phương nói chung và các doanh nghiệp nói riêng; thúc đẩy tăng trưởng cho ngành du lịch – ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh Khánh Hòa. Dự kiến Liên hoan Du lịch Biển Nha Trang lần này sẽ có hơn 400.000 lượt khách trong nước và quốc tế, các cơ quan đại diện ngoại giao nước ngoài tại Việt Nam. Theo vị lãnh đạo việc tổ chức thành công giải đua thuyền buồm lần này cũng góp phần kích thích phát triển du lịch Khánh Hòa.

Ông Phạm Minh Nhựt, Phó Chủ tịch thường trực Hiệp hội Du lịch Khánh Hòa cho rằng, Bến Du thuyền Ana Marina là nơi thuận lợi, quy mô với không gian rất đẹp để tổ chức nhiều sự kiện du lịch hấp dẫn. Ông Nhựt hy vọng Giải Đua thuyền buồm vô địch các câu lạc bộ toàn quốc và giải Ván chèo đứng vô địch các tay chèo xuất sắc sẽ trở thành sự kiện thường niên tại thành phố biển này.

Trước đó, tại lễ khai mạc giải đấu, ông Lâm Quang Thành, Chủ tịch Liên đoàn Đua thuyền Việt Nam, trưởng ban tổ chức giải cũng bày tỏ mong muốn, sau sự kiện này, Cảng Du thuyền quốc tế Ana Marina Nha Trang sẽ tiếp tục là nơi diễn ra nhiều sự kiện đua thuyền quốc gia và quốc tế thường niên. Bởi đây là địa điểm thi đấu lý tưởng được giới chuyên môn đánh giá cao và đạt chuẩn quốc tế. 

Là người góp nhiều công sức để đưa các giải đấu thuyền buồm về Nha Trang, ông Đặng Bảo Hiếu chia sẻ, thời thơ ấu, ông từng có mô hình một con thuyền và luôn ấp ủ ước mơ một ngày nào đó sở hữu chiếc thuyền cho riêng mình. Bây giờ, ông đã thỏa lòng phần nào khi bến du thuyền Ana Marina Nha Trang không chỉ là nơi neo đậu của tàu thuyền mà còn là nơi thực hiện hóa ước mơ của những người đam mê thuyền buồm, thể thao nước.

Ngày hôm nay, với những du khách có mặt tại Nha Trang, họ có cơ hội chiêm ngưỡng một vùng biển đẹp, vô cùng đẹp với những chiếc thuyền buồm - giống như biển đang kể một câu chuyện cổ tích. Chiều 9/6, lễ công bố và trao giải sẽ diễn ra. Ở đó không chỉ là trao giải cho vận động viên thắng cuộc mà còn cho tất cả những người yêu thích bộ môn thuyền buồm. 

Khuê Việt Trường

 - Một ngày trước trận ra quân ở Brisbane International - giải đấu có tính chất chạy đà cho Australian Open 2016, Roger Federer và Maria Sharapova đã tham dự buổi giao lưu Summer Nights, vào tối qua (2/1).

Huyền thoại người Thụy Sỹ diện trang phục lịch lãm và bảnh bao, trong khi Maria Sharapova xuất hiện đầy gợi cảm với bộ váy ngắn màu đen, khoe đôi chân dài miên man.

Hai ngôi sao của làng banh nỉ thế giới có buổi trò chuyện vui vẻ và cởi mở trước báo giới và người hâm mộ ở Brisbane.

Q.C