Phát biểu tại buổi lễ, Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà khẳng định Hà Nam đã chú trọng mô hình phát triển đô thị dựa trên kết nối vùng, tận dụng hạ tầng giao thông đã có để kết nối theo nguyên tắc: giao thông đi đến đâu, kinh tế phát triển theo đến đó. Khơi dậy tiềm năng phát triển, Hà Nam - cửa ngõ của Thủ đô và vùng đồng bằng sông Hồng sẽ là điểm đến hấp dẫn du khách dựa trên văn hóa, di sản, thiên nhiên và phát triển kinh tế xanh, nơi đáng sống và đáng đến.

“Ở thời điểm đầu năm 2024 và ngay tại lễ công bố quy hoạch tỉnh, chúng ta rất vui mừng khi khởi công ngay một số dự án khu đô thị, đặc biệt là công viên thiết kế hiện đại, do Tập đoàn Sun Group triển khai. Điều đó báo hiệu một sự khởi đầu tốt đẹp, một sự đổi mới trong tư duy lựa chọn các công trình của nhà đầu tư, củng cố thêm niềm tin: với truyền thống lịch sử văn hóa, lòng tự hào quê hương, tinh thần đoàn kết sáng tạo và khát vọng vươn lên, Hà Nam sẽ sớm thành đô thị thông minh và hiện đại như bản quy hoạch đã xác định”, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đánh giá.

Tọa lạc tại vị trí đắc địa, chỉ cách Hà Nội vỏn vẹn 50km, thời gian di chuyển chưa đầy 60 phút, với hạ tầng giao thông thuận lợi, tổ hợp dự án mở ra dư địa phát triển mới cho thành phố Phủ Lý bên cạnh khu trung tâm cũ vốn đã quá tải. Tổ hợp này gồm các hạng mục: Công viên chủ đề kết hợp nhà ở 26ha, Khu đô thị sinh thái Bắc Châu Giang 176ha; Khu đô thị thời đại và đổi mới sáng tạo hơn 202ha.

Các tiện ích chính của dự án gồm: Công viên chủ đề 20ha, Công viên cảnh quan công cộng 60ha, trục đại lộ rộng 150m, dài 1,5km dẫn tới quảng trường bắn pháo hoa kết hợp các hoạt động giải trí ứng dụng công nghệ hiện đại, 4.500 căn nhà phố thương mại bám các trục đường lớn, 1.200 căn biệt thự song lập và đơn lập, 40 tòa nhà cao 9 tầng với khoảng 15.000 căn hộ cùng các tiện ích hạ tầng xã hội như trường học, nhà văn hóa, bệnh viện…

Tâm điểm dự án là 2 công viên hiện đại. Trong đó, Công viên chủ đề rộng 20ha tọa lạc tại xã Tiên Hiệp (TP. Phủ Lý), định hướng trở thành công viên sinh thái đầu tiên tại Hà Nam, dự kiến đón 10.000 lượt khách/ngày đến tham quan, trải nghiệm... Nhiều hạng mục vui chơi giải trí quy mô sẽ được xây dựng như: Các trò chơi hấp dẫn, khu vui chơi giải trí ngoài trời cùng hệ thống công trình dịch vụ thương mại, phụ trợ phục vụ nhu cầu mua sắm, ăn uống, nghỉ chân của khách du lịch.

Sự hiện diện lần đầu tiên của một công viên sinh thái ngay trung tâm mới của TP Phủ Lý sẽ giúp giải bài toán về không gian vui chơi, giải trí đang rất thiếu hụt của người dân Hà Nam, nhằm đón đầu lượng khách du lịch lớn đổ về “Điểm đến văn hóa địa phương hàng đầu thế giới” - danh hiệu ấn tượng mà Hà Nam đã được World Travel Awards vinh danh trong năm 2023.

Trong khi đó, công viên cảnh quan rộng 60ha được phát triển dựa trên thế mạnh và vẻ đẹp của hệ thống ao hồ tự nhiên, cảnh quan mặt nước, tạo ra không gian sống, nghỉ dưỡng lý tưởng cho cư dân đô thị. Dự kiến đây sẽ là điểm đến của các lễ hội, sự kiện.

“Là tổ hợp dự án đầu tiên được Tập đoàn Sun Group triển khai tại Hà Nam, chúng tôi kỳ vọng dự án sẽ mang tới cho Phủ Lý nói riêng, Hà Nam nói chung diện mạo mới, văn minh và hiện đại, tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương, thúc đẩy kinh tế phát triển. Đây là bước đi quan trọng góp phần giúp tỉnh sớm hiện thực hóa quy hoạch vừa được Thủ tướng phê duyệt”, ông Đặng Minh Trường, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Sun Group chia sẻ.

Dự kiến sau khi hoàn thiện, tổ hợp dự án sẽ tiên phong kiến tạo một thành phố mới - “new city”, khu đô thị và trung tâm hành chính mới hiện đại đầu tiên tại Hà Nam, mang đến không gian sống, nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí và làm việc lý tưởng. Dự án quy mô này cũng hướng đến góp phần tạo động lực để Hà Nam hiện thực hóa mục tiêu đến năm 2030, tỷ lệ đô thị hóa toàn tỉnh đạt trên 60%, ngành dịch vụ chiếm 26% cơ cấu kinh tế như quy hoạch vừa được phê duyệt.

(Nguồn: Sun Group)

Giò nây là món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc văn hóa, tinh hoa ẩm thực của người dân Thái Bình (Ảnh: Nghĩa Râu)

Theo anh Nguyễn Văn Nghĩa, chủ một hộ kinh doanh chuyên cung cấp đặc sản giò nây ở Thái Bình đã nhiều năm nay cho hay, món giò này tuy không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng đòi hỏi quy trình chế biến tỉ mỉ, kỹ càng. 

“Thịt ba chỉ phải được tuyển chọn từ những con lợn sạch, ngon và đảm bảo hàng tươi mới chế biến được món giò nây chất lượng. Thịt mua về đem sơ chế sạch, giữ nguyên miếng rồi tẩm ướp các loại gia vị thông thường như muối, mì chính, hạt tiêu,... Chờ thịt ngấm đều rồi cuộn chặt tay, gói trong lá chuối giúp giò thành phẩm có màu sắc và hương vị đặc trưng”, anh Nghĩa chia sẻ.

Giò nây được làm từ thịt ba chỉ nguyên tảng, không xay nhuyễn như các loại giò khác mà phải giữ lại lớp mỡ và bì giòn(Ảnh: Oanh Lượng)

Nếu muốn giò giòn và đậm đà hơn, tùy từng nơi, người dân có thể ướp thịt với hành tỏi băm nhỏ và cho thêm mộc nhĩ thái sợi. Thịt ba chỉ được giữ nguyên lớp bì mỡ, xếp phần nạc lên trên chứ không pha trộn tạp nham rồi bọc thật chặt bằng lớp lá chuối. Công đoạn này rất quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Giò phải được cuốn chặt tay để các thớ thịt dính chặt vào nhau, không bị rời rạc nguyên liệu. 

Tùy từng địa phương, người ta làm giò nây theo khuôn tròn hoặc khuôn vuông như bánh chưng (Ảnh: Khánh Vân)

Sau khi cuộn, giò được đem luộc trong khoảng 4-5 giờ ở mức lửa vừa để giữ nhiệt. Cần đảm bảo thời gian luộc vừa đủ để giò chín đều, có độ giòn. Vớt giò ra khỏi nồi nước, chờ nguội rồi ép chặt như bánh chưng để giò ráo nước, giúp phần thịt bên trong càng thêm dính quyện vào nhau. Nhờ thế mà giò có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngon, dậy mùi thơm nức mũi. Khi giò nguội đem cất vào tủ lạnh ngăn mát, có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 10 ngày.

Giò nây được làm từ thịt lợn sạch, không chất bảo quản hay hàn the nên dù chỉ ướp vài gia vị cơ bản nhưng vẫn có mùi thơm, độ đậm đà (Ảnh: Oanh Lượng)

Thoạt nhìn, giò nây “nguyên tảng” khiến thực khách có cảm giác ngấy nhưng khi ăn giò lại mềm tan, có vị thanh mát như thạch khá lạ miệng, không bị ngán.

Giò nây có vẻ ngoài đẹp mắt. Khi ăn, thái giò thành từng miếng hình chữ nhật, ăn kèm với hành muối hoặc dưa muối rất “tốn cơm”. Ở Thái Bình, món giò nây thường được dùng để tiếp đãi khách quý và góp mặt trong thực đơn giỗ chạp, đám cưới ở địa phương.

Đặc biệt vào dịp năm mới, giò nây trở thành món ăn “giải ngấy” không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của các gia đình Thái Bình. Giò nây có vị đậm đà, béo ngậy, mềm tan của thịt ba chỉ hòa quyện vị cay nồng của hạt tiêu, dậy mùi thơm lá chuối khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Từ món ăn truyền thống của người Thái Bình, giò nây giờ đã xuất hiện trên mâm cơm 3 miền và được thực khách thập phương yêu thích (Ảnh: Phạm Thị Lụa)

Chị Lê Hương (sống ở quận Hà Đông, Hà Nội) chuyên nhận đặt giò nây từ Thái Bình lên Hà Nội để phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của thực khách Thủ đô đã 4 năm nay. Riêng đợt cuối năm, giáp Tết, lượng giò nây chị bán được có thể lên tới 100kg/ngày.

“Thông thường, tính cả công vận chuyển thì giò nây có giá khoảng 180.000 - 220.000 đồng/kg, tăng giảm tùy giá thực phẩm và nguyên liệu trên thị trường. Nhưng riêng dịp Tết, hàng cung không đủ cầu, giá giò nây tăng cao, dao động từ 300.000 - 350.000 đồng, khách phải đặt trước cả tuần mới có. Nếu ngày thường, mình chỉ bán khoảng 15-20kg/ngày thì cuối năm, số lượng tăng gấp nhiều lần vì nhu cầu của khách tăng cao”, chị Hương nói. 

Tiểu thương này cũng cho hay, giò nây bảo quản ngăn mát được khá lâu nên người ta thường mua nhiều về ăn dần hoặc mang biếu tặng. Giò nây ăn thanh mát, giải ngấy hiệu quả nên được ưa chuộng trong dịp Tết hoặc cuối tuần.

Phan Đậu

 - Khi màn "chiến đấu" trong nhà chưa đã, họ rượt đuổi, kéo nhau ra ngoài đường rồi dùng gậy, gạch đá, đánh nhau như phim hành động. Những người dân gần đó không ai dám xông vào can ngăn”, Đỗ Hùng - một nam vũ công chia sẻ.

Từ trước đến nay, khi nhắc tới nghiệp nhảy múa, nhiều người thường nghĩ nó dành nhiều hơn cho phái nữ. 

Tuy nhiên Đỗ Hùng (biệt danh là Hùng Thỏ), chàng trai 25 tuổi, người đã có 4 năm kinh nghiệm với nghề nhảy lại khẳng định nghiệp nhảy là của chung tất cả mọi người có đam mê, sở thích.

Vũ công Đỗ Hùng.

Sinh ra trong một gia đình thuần nông, lại là con trai út nên từ khi có ý định theo nghiệp nhảy múa, Đỗ Hùng chỉ nhận được sự ủng hộ của mẹ và chị gái còn bố thì phản đối quyết liệt.

“Lúc đó bố tôi cho rằng nghề nhảy múa là của đàn bà. Là con trai, bố khuyên tôi nên chọn đi một con đường khác. Tuy nhiên khi đã có đam mê, tôi quyết tâm thuyết phục bố đến cùng. Cảm giác nghĩ mình sẽ được mặc những bộ đồ đẹp đứng trên sân khấu biểu diễn, khán giả ở dưới vỗ tay cổ vũ thực sự rất thích thú”, Đỗ Hùng nói.

Thời gian đầu khi bước vào nghề, Đỗ Hùng gặp vô vàn trở ngại. “Ngoài việc bố vẫn liên tục ngăn cấm, người ngoài xì xào, tôi còn gặp trở ngại về mặt chuyên môn kỹ thuật, vì bản thân không được đào tạo bài bản qua một trường lớp nào. Tất cả tôi là tự tập theo các video trên mạng internet”.

Theo Đỗ Hùng, qua 4 năm trong nghề, dù chưa có nhiều thành công nhưng anh luôn tự hào vì bản thân dám thử thách mình trên các sân khấu chuyên nghiệp, những cuộc thi có quy mô lớn về bộ môn nhảy múa.

“Mỗi lần tham gia một cuộc thi hay biểu diễn ở một sân khấu nào đó tôi lại có thêm những người bạn mới, có những trải nghiệm mới. 

Được thử sức mình qua các cuộc thi, các chương trình mang tính giải trí cũng là bước đầu để tôi khẳng định niềm đam mê, cá tính nghệ thuật của mình trước những khán giả”, Đỗ Hùng cho biết.

Ảnh minh họa.

Không chỉ kể về đam mê của mình, Đỗ Hùng còn trải lòng về mặt trái của nghề. nghề nào cũng có mặt trái của nó. Là một vũ công, anh luôn phải chịu sự cạnh tranh, đố kỵ của môi trường nghệ thuật, cũng như thường xuyên chứng kiến sự tranh giành show diễn khốc liệt của hai phe nhảy trên cùng một sân khấu.

Đỗ Hùng kể: “Tôi nhớ có lần chứng kiến cảnh hỗn chiến của hai nhóm nhảy vốn hoạt động trong hai lĩnh vực khác nhau (về bộ môn). Khi nhóm này trở nên nổi tiếng và có nhiều show hơn thì nhóm kia lại tung tin nói xấu. 

Vì thế khi đang diễn khai mạc chương trình thì một nhóm còn lại đã bàn với đội kỹ thuật để tắt âm thanh của nhóm kia trong lúc biểu diễn.

Kết quả là một cuộc hỗn chiến kinh hoàng giữa hai nhóm nhảy đã xảy ra. Bàn ghế, bát đũa bị xô vỡ, nước bắn tung tóe. Những vị khách có mặt đều hoảng loạn bỏ chạy.

Nhân viên bảo vệ và nhiều người có mặt đã lao vào can ngăn hai nhóm thanh niên nhưng họ vẫn điên cuồng lao vào túm tóc, túm áo nhau.

"Chiến đấu" trong nhà chưa đã, họ còn rượt đuổi, kéo nhau ra ngoài đường rồi dùng gậy, gạch đá, đánh nhau như phim hành động khiến những người dân gần đó không ai dám xông vào can ngăn.

Sau đó, ban tổ chức đã phải nhờ đến công an can thiệp thì mọi chuyện mới chấm dứt”.

Bên cạnh đó Đỗ Hùng cũng chia sẻ, nghề vũ công nam thường gặp vô vàn thiệt thòi. Đó là khi khách hàng chuộng cái đẹp, chọn ngoại hình đẹp khiến những những bạn khác có ngoại hình kém phải bỏ rất nhiều thời gian và công sức rèn luyện chuyên môn, nhưng kết quả vẫn không được ghi nhận.

Hải Anh